كتبت: هبه الله تامر
تعتبر الكنافة من أشهى الحلويات التي يتم تقديمها خلال شهر رمضان المبارك، وتعد من الحلويات الشرقية ومن الأطباق الرئيسية التي تزين موائد الإفطار، وتعد الكنافة بالجبنة من اسهل الحلويات في التحضير، وفي السطور التالية نعرض طريقة عمل الكنافة بالجبنة.
المكونات
نصف كيلو من الكنافة، نصف كيلو من الجبن العكاوي، 300 جرام من الجبنة الموتزريلا، كوب وربع من السمنة، ربع كوب من السكر، ملعقة صغيرة من ماء الورد، 3 ملاعق كبيرة من الزبد.
طريقة عمل الكنافة بالجبنة
تقطع الجبن إلى قطع صغيرة ويتم نقعها بالماء للتخلص من الملح الموجود بها، يتم نقع الجبن الموتزريلا في الماء أيضًا ويتم تصفية نوعي الجبن من الماء جيدًا، تحمر الكنافة في السمن حتى تصبح ذهبية اللون، يتم إضافة السكر وماء الزهر والماء الورد إلى الكنافة ويتم التحريك جيدًا حتى يتم تغطية الكنافة بالخليط، يوضع نصف كمية الكنافة في صينية الخبز ويتم توزيعها بشكل متساوي.
يوضع الجبن المعكرون في صينية الخبز بعد ذلك ويتم توزيعه بشكل متساوي، يتم وضع الكنافة المتبقية على الجبن ويتم توزيعها بشكل متساوي، يتم وضع الزبد على الكنافة ويتم توزيعه جيدًا، يتم وضع صينية الخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى تحمر الكنافة ويتم تذويب الجبن بشكل جيد.
