كتبت: هبه الله تامر
تعتبر كيكة البرتقال الهشة من ألذ وأطيب الكيكات ما يُحضر بنكهة الحمضيات المنوعة، إليكِ طريقة سهلة وبسيطة لتقديم كيكة البرتقال المنعشة والشهية، جربيها وقدميها على سفرتك في المناسبات العائلية.
المقادير
3 حبات البيض، كوب سكر، ثلاث أرباع الكوب الزيت النباتي، كوب عصير البرتقال، 2 كوب طحين، ملعقة كبيرة بيكنج بودر، ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا، ربع ملعقة صغيرة الفانيليا.
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ضعي البيض، والسكر، والفانيليا في وعاء، واخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي، أضيفي الزيت النباتي، وعصير البرتقال، وأعيدي الخلط، نخلي الطحين، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا في وعاء آخر.
وأضيفي خليط الطحين تدريجياً فوق مزيج البيض، واخلطي برفق حتى تتجانس المكوّنات، اسكبي المزيج في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين، اخبزي الكيك في الفرن لحوالي 40-45 دقيقة حتى ينضج، واتركيه حتى يبرد تماماً وقدميه.
