كتبت: ساراتو محمد
فى إطار المشروع القومي لتنمية الأسرة المصرية نفذ المجلس القومي للمرأة، البرنامج التدريبي “مطبخ المصرية”، الذي يهدف إلى تدريب السيدات على كيفية إدارة المطابخ الكبرى وإعداد الولائم وإنتاج الوجبات الجاهزة كنواة لمشروع صغير وذلك بقرى حياة كريمة فى محافظات المنيا، بنى سويف، أسيوط، الدقهلية، الجيزة، والغربية كمرحلة تجريبية.
يذكر أن “مطبخ المصرية” مطبخ مجتمعي ذو بعد تنموي مستدام يقوم على توفير فرص تدريب وإنتاج حرفي للسيدات بإستغلال مهاراتهن الخاصة بالطبخ وإعداد الوجبات ليصبحن طاهيات محترفات بالإضافة إلى تقديم خدمة إطعام الأسر الأكثر إحتياجاً كأحد كمخرجات هذا التدريب.
تتلقى السيدات تدريبًا على يد أحد الطهاة الماهرين بالمحافظة للتعرف علي طرق التخطيط وطلب وإعداد وتجهيز الأغذية للولائم الكبري والوجبات الجاهزة وطرق حساب الكميات الإقتصادية والإلتزام بمعايير جودة الغذاء والتخطيط للقوى العاملة المساعدة في المطبخ.
