كتبت: هبه الله تامر
تتعدد أشكال وأنواع وصفات الباستا المقدمة على السفرة، منها ما بطعم ولذة الطماطم المجففة والبقدونس الطازج، ما يُحضر باللحم أو بالدجاج، وبالصحة والعافية، هناك باستا سريعة بالفطر والسبانخ والكريمة إليكي الطريقة في السطور التالية..
المقادير
ملعقة كبيرة الزبدة، كوب الفطر، 1 حبة البصل، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، 2 كوب السبانخ، كوب كريمة الطبخ، عبوة معكرونة، جبن البارميزان للتزيين.
طريقة التحضير
ضعي ملعقة الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار وذوبيها، أضيفي الفطر الطازج والمقطع واقليه بالزبدة حتى يبدأ يتغير لونه، ثم أضيفي البصل المفروم والملح والفلفل الأسود وحركي حتى يذبل البصل، أضيفي السبانخ المقطع وقلبيه مع البصل والفطر حتى يذبل السبانخ.
وصبي كريمة الطبخ مع التحريك واتركيها حتى تغلي على النار، أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبيها مع الخضار والكريمة حتى تتوزع وتتجانس، اسكبي المكرونة بطبق التقديم، وزيني الطبق بجبن البارميزان المبشور بحسب الرغبة، قدمي الباستا ساخنة.
