كتبت: هبه الله تامر
تعرفي على طريقة عمل كبسة اللحم السهلة لعيد الأضحى، التي تعتبر من أطيب الأكلات السعودية التقليدية والمشهورة جداً، وهي مفضلة جداً للكثير من الناس، حضريها على مائدة غداء العيد بأسهل طريقة
المقادير
1 حبة البصل،4 فصوص الثوم، 2 حبة الجزر، 6 اكواب مرق اللحم، 3 اكواب أرز بسمتي، 3 ملاعق كبيرة السمنة، 3 ملاعق كبيرة بهار كبسة،1 كيلو اللحم، 1 حبة البصل، 1 حبة طماطم : 1 حبة، 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم، ملعقة صغيرة ملح، ماء ساخن، 4 فصوص الثوم، 3 قرون الفلفل الحار، 5 حبات طماطم، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
طريقة التحضير
ذوبي السمنة، وأضيفي بهارات الكبسة الخشنة، وقلبيها، أضيفي قطع اللحم وقلبيها مع البهارات، ثم أضيفي البصل والطماطم، ومعجون الطماطم، والملح، ويصب الماء الساخن، ويترك اللحم حتى ينضج، ذوبي السمن في قدر غير لاصق على النار، أضيفي البصل والثوم والجزر، ثم صبي مرق سلق اللحمة الساخنة، وأضيفي الأرز واتركيه حتى يتفلفل ويستوي، في محضرة الطعام ضعي الثوم والفلفل الحار، والطماطم واطحني المكونات، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، وقدميها بجانب الكبسة.
