كتبت: هبه الله تامر
يعود أصل خبز الساوردو إلى المطبخ الأوروبي، تعرفي على طريقة تحضيره الناجحة والمضمونة، وقدميه بجانب أطباق الفطور.
المقادير
كوب ماء دافئ ، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة خميرة، 2 كوب دقيق، نصف كوب الماء، ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
في وعاء ضعي الماء الدافئ مع الخميرة الجافة واخلطي المزيج حتى يتجانس، ثم أضيفي السكر وحركي واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق، في وعاء آخر، ضعي الدقيق، ومزيج الخميرة، والملح.
وصُبي الماء تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة، اتركي العجينة ترتاح لمدة 12 ساعة، ضعي العجينة على سطح منثور بالدقيق، ثم اعجنيها بيديكِ جيداً واتركيها ترتاح مرة أخرى لحوالي 3-4 ساعات.
وضعي العجينة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة وغطيها، أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيها وارفعي عنها الغطاء وأعيديها إلى الفرن مرة أخرى لحوالي 15 دقيقة، اتركي الخبز جانباً حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه.
