كتبت: هبه الله تامر
تعتبر باستا بالجبن والخضار ألذ و أطعم المأكولات، لذلك أعدي اليوم وصفة أطفالك المفضلة من طبخات الباستا الشهية والمليئة بتشكيلة من الخضار مع جبن الموزاريلا الغني والذي يعطي للباستا الطعم الشهي.
المقادير
الثوم : فصّان، الباستا : 500 غراماً، البروكولي : كوب، الكوسا : كوب، الفطر : كوب، زيتون أسود : حسب الرغبة، الفلفل : 1 حبة، ملح : حسب الرغبة، فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة، الزيت : 2 ملعقة كبيرة، جبن موزاريلا : نصف كوب، جبن كريمي : 4 ملاعق كبيرة، حليب : كوب، كريمة الخفق : كوب، القشدة : علبة، أوريغانو : ملعقة صغيرة، معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة، الكاتشاب : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
اسلقي الباستا في قدر من الماء، والملح، والقليل من الزيت، سخني الزيت في قدر آخر على النار، وأضيفي الثوم وقلبي حتى يذبل، زيدي الفطر، والفلفل، والزيتون، والكوسا، والبروكلي، وقلبي المكونات من جديد لحوالي 5 دقائق، أضيفي معجون الطماطم والقليل من الماء، وغطي القدر واتركي الخليط حتى ينضج.
ارفعي الباستا عن النار، وضعيها في مصفاة لتتخلصي من السوائل، أضيفي الباستا فوق الخضار ثم نكهي بالملح، والفلفل الأسود، والأوريغانو، اخلطي الحليب، والكريمة، والجبن السائل، والقشدة، في وعاء الخلط، أضيفي المزيج إلى خليط الباستا وزيدي الكاتشاب، وجبن الموزاريلا مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات، ارفعي القدر عن النار، واسكبي الباستا في طبق ثم قدميها ساخنة.
