كتبت: هبه الله تامر
تعلمي طريقه عمل كوكيز بدون بيض، عمل الحلويات الغربية بدون بيض، وبنفس المذاق الشهي واللذيذ لطعم الكوكيز السهل والمحبب للجميع.
المقادير ،
طحين : كوب، بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة، ملح : ربع ملعقة صغيرة، الزبدة : نصف كوب، سكر : ربع كوب، السكر البني ، ربع كوب ، الفانيليا ، ملعقة صغيرة ، حليب ، 2 ملعقة كبيرة، حبيبات الشوكولاتة .
طريقة التحضير
سخني الفرن على حرارة 180 درجة، بطني صينية الكوكيز بورق الزبدة، اخلطي الطحين مع البيكنج صودا والملح في وعاء، اخفقي الزبدة في الخفاقة الكهربائية حتى تصبح كريمية، أضيفي السكر والفانيلا واخفقي لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط كريمي وهش، أضيفي مزيج الطحين والحليب واخلطي ثم أضيفي حبيبات الشوكولاتة وامزجي حتى تتكون عجينة الكوكيز.
ضعي عجينة الكوكيز في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك ثم ازيليها من الثلاجة، اصنعي كرات متوسطة الحجم من الكوكيز وضعيها في الصينية بشكل متباعد، أدخلي الصينية للفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج، ازيلي الكوكيز من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
