كتبت: هبه الله تامر
المربيات من أصناف الحلويات التي تُحضر بعدة أصناف من الفواكة الموسمية، مثل البرتقال، والمشمش والكرز، والتين وغيرها، ويُقدم المربى بالعادة على سفرة الفطور لأنه يمدّ الجسم بالطاقة، أو يُستخدم في إعداد الحلويات.
المقادير
كرز : كيلو (مغسول ومنزوع النوى)، سكر : 5 اكواب (حبيبات ناعم)، الماء : كوب
طريقة التحضير
ضعي الماء والسكر في قدر كبير على نار متوسطة، وحركي حتى يذوب السكر، ثم خففي النار، واتركي المزيج لحوالي 20 دقيقة.
أضيفي الكرز إلى القدر وحركي جيداً، ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى يلين الكرز، ارفعي القدر عن النار وضعيه جانباً حتى يبرد، وزعي مربى الكرز في برطمانات جافة، وأغلقيها بإحكام، واحتفظي بها في الثلاجة لوقت الاستخدام.
