كتبت: هبه الله تامر
وهناك أنواع معينة من الأطعمة التي يجب تناولها بشكل منتظم لضبط مستويات سكر الدم، مثل المكسرات والبذور وخاصة اللوز، حول فوائد وأضرار اللوز لمرضى السكري تقول الدكتورة في علم التغذية والغذاء سينتيا الحاج إنه من المهم إضافة بعض المكسرات والبذور بكميات معتدلة إلى نظامكِ الغذائي، فقد أثبتت الدراسات الحديثة بشكل خاص أن اللوز تحديداً مفيد في الحدّ من عوامل الخطر المرتبطة بمرض السكري.
ما هي فوائد اللوز لمرضى السكري؟
يعتقد منذ فترة طويلة أن تناول وجبات خفيفة من اللوز بانتظام يمكن أن يساعد أيضاً في تحسين مستويات السكر في الدم والكولسترول، يساعد في تنظيم إفراز الإنسولين، وتقليل الإجهاد التأكسدي (وهو عامل رئيسي مسؤول عن مرض السكري وأمراض القلب)، حيث يمكن أن تلبّي حصة واحدة من اللوز المتطلّبات اليومية من المغنيسيوم، يمكن أن يساعد تناول اللوز جنباً إلى جنب مع الممارسات الغذائية المفيدة الأخرى والنشاط البدني في إحداث فرق كبير وإدارة مستويات السكر على المدى الطويل، مفيد لصحة العظام وتعزيز فقدان الوزن أيضاً، فهو غني بالعناصر الغذائية من ألياف وبروتين وكربوهيدرات والدهون وفيتامين إي E والمغنيسيوم.
ويرتبط اللوز في الغالب بخفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكولسترول الضار LDL في الجسم ورفع مستويات الكولسترول الجيد HDL، مما يساعد على تقليل الالتهاب ومخاطر الإصابة بأمراض القلب والتي تعتبر أيضًا عوامل خطر إضافية لمرضى السكري، يساعد التركيز العالي من المغنيسيوم الموجود في اللوز على منع وإدارة مرض السكري من النوع 2 لدى الأشخاص المصابين به، اللوز مصدر جيّد للوجبات الخفيفة لمرضى السكري، إلا أنه يجب تناوله غير مملح، يمكن أيضاً تناوله صباحاً بعد نقعه في الماء ليلاً، كما الالتزام بالاحتياجات اليومية الموصى بها من اللوز من أجل صحة أفضل وتجنّب تناول اللوز المضاف إليه السكر أو العسل.
ينظّف اللوز الكبد من الدهون والسموم التي تتجمّع فيه، اللوز من المكسرات الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين E والمنغنيز، مصدر جيد للعديد من العناصر منها البروتين، النحاس، الريبوفلافين، والكالسيوم، أظهرت الأبحاث أن اللوز يقلّل من ارتفاع سكر الدم ومستويات الإنسولين بعد الوجبات، كشفت دراسة أخرى أن تناوله يساعد في زيادة حساسية الإنسولين لدى المصابين بأعراض ما قبل السكري، واللوز غني بالمغنيسيوم، ووجد الباحثون أن تناول المغنيسيوم الغذائي قد يقلّل من خطر إصابة الشخص بمرض السكري من النوع الثاني.
مرضى السكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب، وتشير بعض الأبحاث إلى أن اللوز والمكسرات الأخرى قد تلعب دوراً في الوقاية من أمراض القلب، خلص الباحثون إلى أن هناك ارتباطاً بين زيادة استهلاك المكسرات وانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية، يحتاج مرضى السكري دائماً إلى الحفاظ على الوزن الصحي، خاصة أن زيادة الوزن تزيد من مضاعفات السكري، بما في ذلك أمراض القلب، ويعتبر اللوز غنياً بالبروتين والألياف والدهون الصحية، ما يساعد مرضى السكري في السيطرة على الوزن، وذلك عن طريق زيادة الشعور بالامتلاء والشبع لفترة طويلة.
ما هي أضرار اللوز لمرضى السكري؟
إن تناول كمية متوازنة من اللوز مفيد لاحتوائه على فيتامين إي E وأحماض أوميغا 3 الدهنية وأحماض أوميغا 6 الدهنية والبروتين والألياف الغذائية، لكن تناول الكثير منه يمكن أن يكون ضاراً، يؤدي تناول الكثير من اللوز الأخضر إلى عدم امتصاص الجسم لبعض العناصر الغذائية، لأنه يحتوي على مادة التانين التي تعطل عملية التمثيل الغذائي، تناول كميات كبيرة يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الشعور بالانتفاخ، فهو غني بالألياف ولكن الإفراط في تناوله مضرّ وقد يسبب صعوبة في البلع وتشنّجات في المعدة وإسهالاً وآلاماً في المعدة وتقيؤاً وغثياناً، تناول اللوز بكميات كبيرة قد يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والانتفاخات والإسهال.
