طريقة عمل لازانيا باللحم بدون بشاميل للرجيم

كتبت: هبه الله تامر 

تعدّ اللازانيا من وصفات المكرونة الإيطالية المعروفة حول العالم، وتتميز بشرائح المكرونة المسطحة والمطهية بحشوة اللحم المفروم مع صلصة البشاميل. 

المقادير

لحم مفروم : كيلو، الزبدة : 2 ملعقة كبيرة، صلصة طماطم : 2 ليتر، الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة، الفلفل الملوّن : 3 حبات، جبن موزاريلا : “200 جرام”، جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة، عجينة اللازانيا : عبوة، الفطر : 250 جراماً، فلفل أسود، ملح، كريمة الطبخ : كوب، البصل : 2 حبة. 

طريقة التحضير

ضعي الزبدة والزيت في قدر على النار، وقلبي اللحم المفروم حتى ينشف الماء، ثم أضيفي البصل، أضيفي صلصة الطماطم وعلى نار منخفضة الحرارة واتركي المكونات حتّى تغلي ثمّ تبلي بالملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب.

اتركي الخليط لمدّة 10 دقائق ثمّ أضيفي الفطر، والفلفل الملون، اتركي المزيج على حرارة منخفضة حتّى يُصبح القوام ثخيناً ثمّ أضيفي كريمة الطبخ وقلبي قليلاً ثم ارفعيه عن النار.

حضري صينية فرن مستطيلة الشكل، وضعي طبقة من صلصة الطماطم في قاع الصينية، ثمّ ضعي طبقة من اللازانيا وطبقة من الحشوة حتى الانتهاء من وضع 3 طبقات.

انثري برش الجبن على الوجه، أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى واخبزيها لمدّة 30 دقيقة، ثم أخرجي الصينية واشوي الوجه ليتحمر قليلاً، وتُقدم ساخنة.