كتبت: نسرين أشرف البلاسي
الكرواسون من المعجنات التي يعشقها الكبار قبل الصغار، فهي من الأكلات الخفيفة التي يعشقها العديد من الأشخاص.
لذلك وفرنا عليكي الذهاب وشراؤها، وحان الوقت لتحضير أفضل كرواسون هش في البيت بمكونات قليلة .
يمكن أن تنتج حوالي 15 قطعة كرواسون باستخدام عدد قليل من المكونات، لكن الوصفة تحتاج إلى بعض الوقت كي تظهر بالشكل المثالي.
ويمكنك أن تصنع حوالي 15 قطعة من الكرواسون الهش باستخدام مكونات قليلة.
ولكن الوصفة تأخذ بعض الوقت لكي تنتهي بأفضل النتائج.
مكونات عمل كرواسون هش:
500 جرام دقيق، 140 جرام ماء، 140 جرام حليب كامل الدسم، 55 جرام سكر.
بالإضافة إلى 40 جرام زبدة طرية غير مملحة، 11 جرام خميرة فورية، 12 جرام ملح.
طريقة عمل الكرواسون
نقوم بخلط مكونات العجينة وتعجن لمدة 3 دقائق، بسرعة منخفضة إلى متوسطة، حتى تتجمع العجينة معًا.
ثم قم بتشكيل العجينة على شكل قرص، وليس على شكل كرة قبل وضعها في الثلاجة.
ثم ضعي القرص على طبق ثم غطيه بورق نايلون واتركيه في الثلاجة طوال الليل.
عليكي استخدام ما يكفي من الدقيق على سطح عملك لمنع العجين من الالتصاق.
قومي بإخراج العجينة من الثلاجة باستخدام النشابة، افردي قرص العجين إلى مربع مقاس 26 سم × 26 سم.
حاولي أن تجعلي المربع مثاليًا قدر الإمكان وبسمك متساوي.
أخرجي قطعة الزبدة من الثلاجة، ضعي مربع العجين بحيث يكون أحد جوانب المربع في مواجهتك وضعي لوح الزبدة عليه بزاوية 45 درجة مع العجين.
بحيث تكون نقطة مربع الزبدة في مواجهتك.
قومي بطي قطعة من العجين فوق الزبدة، بحيث يصل طرف العجينة إلى مركز الزبدة.
بكف يدك اضغط برفق على الحواف لإغلاق الفراغات.
اطوي العجينة ثم غطيها بورق التغليف واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
ثم أخرجي العجينة من الثلاجة، وقومي الآن بلف العجينة بلطف شديد إلى شريط طويل وضيق مقاس 20 سم × 110 سم.
اخبزي الكرواسون في فرن حامي لمدة 20 دقيقة فقط، ثم استمتعي بالكرواسون الهش.
