كتبت: نسرين أشرف البلاسي
هناك العديد من أنواع الحلويات الشرقية المختلفة النوع والطعم والتي تعتبر من الأطباق الجديدة والشهية التي حصلت على إعجاب الكثيرين.
وتستعرض كلاسي خلال السطور التالية مكونات وطريقة عمل المسخسخة في المنزل.
طريقة عمل المسخسخة:
المكونات:
ربع كيلو دقيق اسبونج.
3 بيضات.
ورقة فانيليا.
ربع كوب من الماء.
ملعقة كبيرة خل.
كوب ونصف من اللبن.
نصف كوب لبن مكثف اختياري.
كوب كريمة خفق.
كراميل أو مربي حليب.
طريقة تحضيرالمسخسخة:
قومي بضرب دقيق الاسبونج بالبيض والفانيلا والخل والماء جيدًا حتى يصبح خليط ثقيل وكريمي.
ثم قومي بوضعه في صينية مدهونة سمن محضرة من قبل.
حضري فرن ساخن على 180 درجة، وضعيها فيه لمدة 30 دقيقة.
وعندما تخرج قومي بعمل فتحات بخلة الأسنان أو عصا الشيش طاووك واتركيها حتى تبرد.
ثم قومي بوضع اللبن واللبن المكثف عليها حتى تتشبع بكل الحليب.
ضعي طبقة الكريمة عليها ثم طبقة الكراميل أو مربي الحليب وتقدم.
كما أنه من الممكن استخدام أي نوع كيك فانيلا مضبوط عندكم وليس شرطا الكيك الاسفنجي.
طريقة تحضيراللبن المكثف:
كوب سكر بودرة.
كوب لبن بودرة.
ربع كوب ماء ساخن.
مكعب زبدة.
قومي بضرب جميع المكونات في الخلاط بطريقة جيدة.
ثم قومي بوضعها داخل برطمان نظيف ويمكن أن يحفظ بالثلاجة، بعد مرور ساعة سوف تحصلين على قوام ثقيل.
