كتبت: نسرين أشرف البلاسي
يعتبر الخبز الفينو من أكثر الأطعمة المنتشرة في البيوت المصرية وخصوصًا خلال موسم الدراسة.
حيث تستخدمه العديد من الأمهات في إعداد السندوتشات لأولادهم عند الذهاب إلى المدرسة.
نستعرص لكم طريقة عمل الفينو في المنزل بمذاق شهى وذلك من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي.
مقادير الخبز الفينو
3 أكواب دقيق.
ملعقة كبيرة بكينج بودر.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
2 ملعقة كبيرة سكر.
نصف كوب زيت.
ماء للعجن.
رشة ملح.
طريقة عمل الخبز الفينو
ضعي الدقيق مع السكر والملح في بولة كبيرة واعجنيهم مع الخميرة والبيكنج بودر بالمضرب.
ثم قومي بوضع نصف كمية الزيت والماء واستمري فى الخفق حتى تتكون عجينة متجانسة.
ثم ضعي كمية الزيت وقلبيها بهدوء.
غطي بولة عجين الخبز الفينو حتى تتخمر.
ثم قومي بتقطيعها على شكل كرات ثم اتركيها ترتاح ثانية.
ثم افرديها بالنشابة على الرخامة ثم لفيها رول واغلقي الأطراف جيدًا وشكليه شبه الخبز الفينو الجاهز وضعيه في فرن ساخن حتى النضج.
