كل ما يشغل ست البيت هو طرق لعمل الأكلات وأفكار جديدة لتغيير الروتين اليومي بطريق سهلة وبسيطة اليكي ألذ أنواع الأطعمة التي يفضلها الأطفال والشباب والكبار وهي الشاورما بانواعها لذا إليكي أسهل طريقة لعمل فتة الشاورما اللحمة.
مكونات فتة الشاورما اللحمة:-
3/4 كيلو شرائح بفتيك جوليان
قطعة لياه
كوب بقدونس مفروم
٢ بصل أحمر جوليان
٣ طماطم مكعبات منزوعة البذور
لعمل التتبيلة:-
نصف كوب زبادي (معياري)
زيت نباتي
٢ ملعقة صغيرة قرفة بودر
نصف ملعقة صغيرة حبهان بودر
ملعقة صغيرة كبابة صيني بودر
ملعقة كبيرة ثماق بودر
٢ ملعقة صغيرة بابريكا
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
مقادير الأرز الأصفر:
٤ كوب أرز بسمتي ذهبي
٨ كوب مرقة دجاج
زيت نباتي
ملعقة كبيرة سكر
٤ ورق لاورا
٨ فص حبهان صحيح
٨ حبة قرنفل صحيح
٢ عود قرفة خشب
ملعقة كبيرة زعفران بودر
ملح
طريقة عمل مخلل الخيار:-
كيلو خيار شرائح
٤ فص ثوم
كوب خل
٣ كوب ماء
٣ ملعقة كبيرة سكر
٢ ملعقة كبيرة ملح
طريقة عمل الطحينة:-
كوب طحينة
كوب زبادي (معياري)
٤ فص ثوم مفروم
نصف كوب بقدونس مفروم
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة كبيرة خل
زيت زيتون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كمون
ملح
فلفل أسود
طريقة تحضير شاورما اللحمة:-
(في إناء يخلط الزبادي مع كل التوابل ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والزيت النباتي وتتبل شرائح البفتيك بالتتبيلة وتترك بحد أدنى ساعتين وبحد أقصى ليلة ثم في طاسة على النار يوضع القليل من الزيت وتوضع شرائح البفتيك وتشوح ثم يفرك البصل بالسماق ويضاف مع الطماطم والبقدونس على شرائح الشاورما.
طريقك تحضير الأرز الأصفر:-
(في حلة على النار توضع كمية من الزيت ثم توضع التوابل الجافة “الصحيحة” ثم يضاف الأرز ويقلب سريعاً ثم توضع المرقة والملح والزعفران ويترك الأرز على نار مرتفعة حتى يتشرب كل السوائل ثم تخفض النار ويترك الأرز حتى تمام النضج).
-طريقة عمل مخلل الخيار:-
(يرفع الماء على النار ويضاف له الخل والملح والسكر ويترك الخليط حتى يغلي ثم يضاف الخيار وبمجرد أن يتحول لونه من الأخضر الطازج للأخضر الباهت “لون المخلل” يترك المخلل حتى يبرد في محلول التخليل).
-طريقة تحضير الطحينة:-
(في بولة توضع كل المكونات مع بعض وتقلب حتى تتجانس تماماً وتخفف الطحينة بالماء في حالة الحاجة).
-طريقة تجميع الفتة:-
(في طبق التقديم يوضع الأرز الأصفر ويوضع حوله الخبز المقلي وتضاف الطحينة وفوقها الشاورما ويزين الطبق بشرائح مخلل الخيار ويقدم مع الكمية المتبقية من الثومية).
