كتبت: نسرين أشرف البلاسي
يعتبر دجاج الترياكي واحدًا من أشهر الأطباق اليابانية التي اكتسبت شهرة عالمية بفضل مزيجها الرائع من النكهات الحلوة والمالحة.
حيث يتميز هذا الطبق بنكهته الغنية والشهية، وهو محبوب في العديد من البلدان حول العالم
وسوف نتعرف خلال هذا التقرير على طريقة تحضير دجاج الترياكي، وفقًا لموقع “BoldSky” الهندي:
طريقة تحضير دجاج الترياكي
المكونات:
4 صدور دجاج بدون جلد وعظم.
1/4 كوب صلصة الصويا.
2 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
2 ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة زيت نباتي.
سمسم للتزيين.
بصل أخضر مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
أولاً تحضير صلصة الترياكي
احضري وعاء صغير، اخلطي كلًا من صلصة الصويا، خل التفاح، والسكر.
يقلب جيدًا حتى يذوب السكر تماما.
هذا يشكل صلصة ترياكي اللذيذة التي ستغطي الدجاج.
تحضير الدجاج
قومي بإزالة أي دهون زائدة من صدور الدجاج.
ثم قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
مع التأكد من أنها ذات حجم مماثل للطهي المتساوي والامتصاص الأمثل لنكهات الترياكي.
قلي الدجاج
سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
عندما يسخن الزيت، أضف قطع الدجاج إلى المقلاة.
وقلبها حتى ينضج الدجاج من جميع الجوانب وينضج.
يستغرق هذا عادةً حوالي 6-8 دقائق.
إضافة صوص الترياكي
تُسكب صلصة الترياكي المُجهزة فوق الدجاج المطبوخ في المقلاة.
خفف الحرارة إلى درجة منخفضة واترك الصلصة تغلي على نار خفيفة لبضع دقائق.
تتيح هذه الخطوة امتزاج النكهات معًا وتثخن الصلصة قليلًا وتغطي الدجاج.
وبمجرد أن تصبح صلصة الترياكي سميكة وتغطي الدجاج، ارفع المقلاة عن النار.
قومي يتزين الطبق برش بذور السمسم والبصل الأخضر المفروم.
قدّمي دجاج الترياكي الساخن واللذيذ إلى جانب الأرز المطهو على البخار، والذي يعمل بمثابة القماش المثالي لامتصاص الصلصة اللذيذة.
يمكنك استكمال وجبتك بالخضروات المطبوخة على البخار أو السلطة الخضراء الطازجة لتخلق تجربة طعام متكاملة.
