طريقة عمل السجق بالفلفل وعيش التورتيلا

كتبت: نسرين أشرف البلاسي 

يعد السجق من الأكلات الشرقية التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة شهية ولذيذة ويحبها العديد من الأشخاص.

ويتميز بأنه من الأكلات القريبة من قلب الكبير والصغير،  لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل السجق وطريقة عمل عيش التورتيلا على طريقة الشيف مي صيام. 

طريقة عمل السجق بالفلفل والبطاطس:

المكونات:

سجق على حسب الكمية المرغوبة.

2 حبة بطاطس كبيرة مكعبات.

2 حبة طماطم مبشورة.

فلفل ألوان ورومي.

فلفل حامي.

ملح.

فلفل أسود.

طريقة تحضير السجق بالفلفل والبطاطس:

يتم تشويح  السجق في قليل من الزيت.

ثم انتظري لحين يتغير لونه ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود

احضري إناء بيركس وضعي فيه البطاطس والفلفل والسجق والطماطم وكوب ماء ساخن.

احضري الفرن وادخلي البيركس حتى تنضج البطاطس ويقدم مع الأرز أو عيش التورتيلا.

طريقة عمل التورتيلا:

المكونات:

4 أكواب من الدقيق.

كوب ماء أو لبن.

نصف كوب زيت.

رشة ملح.

ربع ملعقة صغيرة سكر.

ملعقة صغيرة بكينج بودر.

طريقة تحضير عيش التورتيلا:

قومي بوضع السكر والبيكينج بودر والملح على الدقيق.

ثم قلبي المكونات بشكل جيد ثم ضيفي الزيت وقومي بالعجن.

ضيفي الماء تدريجيًا حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.

شكلي العجينة كرات صغيرة وتغطي وتترك كي تتخمر ربع ساعة ثم افردي كل كرة على رخامة مرشوشة دقيق.

حضري مقلاة غير لاصقة وقومي بوضع العيش على كل جانب لحين تمام السواء و يقدم.