كتبت: نسرين أشرف البلاسي
تعد البطاطس من الأطعمة المحبوبة والمقربة من قلب الكبير والصغير، ويمكن أن تقدم بأكثر من طريقة.
لذلك يمكن أن نتناول طريقة عمل البطاطس بالبيض على طريقة الشيف مي صيام، بطعم جديد وقرمشة يمكن تناولها في سندوتشات أو بجانب أطباق المكرونة، حسب المفضل لديك.
طريقة عمل أقراص البطاطس بالبيض
المكونات:
نصف كيلو بطاطس مسلوقة.
نصف كوب بقدونس مفروم اختياري.
ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
بيضة.
نصف كوب دقيق.
ملعقة صغيرة بكينج بودر.
ملعقة كبيرة نشا.
ملح.
فلفل أسود.
كمون.
ربع كوب ماء.
ملح وفلفل .
بقسماط.
طريقة تحضير البطاطس بالبيض:
في البداية قومي بغسل البطاطس وتقشيرها.
قطعيها وضعيها في لتر من الماء.
ثم اتركيها 20 دقيقة.
ثم قومي بهرسها بشكل جيد.
اخلطي البطاطس مع البيض وملح والفلفل الأسود و الكمون والدقيق والنشا و البيكنج بودر والثوم.
قومي بخلط جميع المكونات بشكل جيد حتي تصبح سهل التشكيل إذا لم تشكل بسهولة يضاف لها قليل من البقسماط أو الدقيق.
شكلي أقراص ثم ضعيها في خليط البيض بالماء والفلفل الأسود.
ثم ضعيها في البقسماط وتقلي في الزيت وتقدم مع سلطة خضراء وطحينة.
