مفيدة في الدايت…طريقة عمل الكبدة المشوية بزيت الزيتون

كتبت: نسرين أشرف البلاسي

الكبدة واحده من أكثر الأكلات التي يفضلها الكثيرون وسريعة في التحضير وتعتبر الكبدة المشوية من الأطعمة الخفيفة والغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية.

لذا في السطور التالية سوف نقدم طريقة بسيطة وسهلة لعمل الكبدة المشوية وفقًا لما ذكره موقع ketovale. 

المكونات

1 كيلو كبدة مقطعة شرائح.

½ كوب زيت زيتون.

 فص ثوم مطحون.

 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم فرمًا ناعمًا. 

ملعقة صغيرة ملح.

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا.

طريقة التحضير:

سخني مقلاة شواء كبيرة على نار متوسطة عالية.

قومي بغسل الكبدة تحت الماء البارد، وتأكدي من غسل جميع آثار الدم.

ثم جففيها بمنشفة ورقية. 

وباستخدام سكين حاد، قومي بإزالة جميع الأوردة الصعبة، إن وجدت وقطعيها بالعرض إلى شرائح رقيقة.

احضري وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المهروس والنعناع والملح والفلفل.

واخلطي جيدًا حتى تندمج بشكل جيد.

ادهنى شرائح الكبد بهذا الخليط واشويها بزيت الزيتون في مقلاه لمدة 5-7 دقائق على كل جانب.

تقدم الكبدة مع الأرز الأبيض أو الأرز البسمتى ويمكن أن تقدم مع المكرونة أو نتناولها مع العيش والسلطة والطحينة.