كتبت: نسرين أشرف البلاسي
تعتبر الرنجة بالليمون والرمان أشهر وأشهى الأكلات الشعبية في مصر، وتتميز هذه الأكلة بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها.
لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل سلطة الرنجة بالرمان والليمون، وفقًا لما جاء في موقع betterfood.
طريقة عمل سلطة الرنجة بالرمان والليمون:
المكونات:
500 جرام من الرنجة المملحة والمقطعة إلى قطع صغيرة.
حبة بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
حبة رمان، مقشرة ومفرزة.
بصلة خضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
نصف كوب من الكزبرة الخضراء، مفرومة.
ربع كوب من زيت الزيتون.
عصير 1 ليمونة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
قومي بنقع قطع الرنجة في الماء البارد لمدة ساعة على الأقل، بالإضافة إلى تغيير الماء كل 30 دقيقة لإزالة الملح الزائد.
بعد نقع الرنجة، صفيها من الماء وجففيها باستخدام ورق المطبخ.
احضري وعاء كبير، واخلطي قطع الرنجة مع شرائح البصل والطماطم وحبوب الرمان والبصل الأخضر والكزبرة.
ثم ضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وقلبيّ المكونات جيدًا حتى تمتزج.
ثم غطي الوعاء وإدخليه الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتجانس النكهات.
قدمي سلطة الرنجة بالرمان والليمون باردة مع الخبز.
يمكن إضافة بعض المكونات من السلطة حسب الرغبة، مثل الفلفل الأخضر الحار أو الزيتون أو النعناع.
