كتبت: نسرين أشرف البلاسي
يعرف أن قرع العسل يقدم كنوع من أنواع الأطباق الحلوة سواء بالكريمة أو بالمكسرات وغيرها، ولكن خلال السطور التالية نقدم طريقة بسيطة لعمل شوربة قرع العسل مع العيش المحمص وفقًا لما ذكره موقع allrecipes.
مكونات الخبز محمص
3 ملاعق كبيرة زبدة، مخففة.
1 ملعقة كبيرة سكر بني.
¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
4 شرائح خبز القمح الكامل.
مكونات شوربة القرع
كوب بصل مفروم.
2 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة.
2 علبة مرق دجاج.
علبة هريس القرع.
ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
⅛ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
كوب كريمة خفق ثقيلة.
طريقة التحضير:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
لتحضير الخبز المحمص، اخلطي الزبدة المخففة مع السكر البني والقرفة.
ثم ويوزع خليط الزبدة بالتساوي على جانب واحد من كل شريحة خبز ضعي الخبز، مع وضع الجانب المدهون بالزبدة لأعلى، على صينية الخبز.
قومي بخبزها لمدة 8 إلى 10 دقائق، أو حتى يصبح الخبز مقرمشًا وتعلوه فقاعات.
قطعي كل شريحة خبز إلى 8 مثلثات أو مربعات صغيرة.
يقلى البصل في الزبدة في قدر متوسطة الحجم حتى يذبل.
أضيفي علبة مرق دجاج، وقلبي جيدًا.
ثم غطي الخليط وخففي الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
انقلى خليط المرق إلى وعاء الخلاط أو المعالج.
ثم أعيدي الخليط إلى القدر.
ثم أضيفي علبة المرق المتبقية وقرع العسل والملح والقرفة المطحونة والزنجبيل المطحون والفلفل المطحون.
يقلب جيدًا ويغطى وتخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية مع التقليب من حين لآخر.
أضيفي كريمة الخفق وسخنيها، وقومى بتزيين الشوربة.
وتقدم مع الخبز المحمص بالقرفة.
