طريقة عمل شوربة الخضار بالفراخ … صحية ولذيذة

كتبت: نسرين أشرف البلاسي

شوربة الخضار واحده من أكثر الوجبات الصحية والخفيفة على المعدة والتي يفضلها الكثيرون ولكن قد يمل البعض من الإكثار من تناول شوربة الخضار بنفس الطريقة.

لذا نقدم طريقة جديدة لتناول شوربة الخضار بالفراخ وفقا لما ذكره موقع primaverakitchen

المكونات

ملعقة كبيرة زيت زيتون.

كوب بصل أبيض مفروم.

كوب فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات.

1/2 كوب جزر مقطع مكعبات.

3/4 كوب كوسة مقطعة مكعبات.

2 كوب بطاطا حلوة مقطعة مكعبات.

ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

كوب طماطم مقطعة.

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

1/2 ملعقة صغيرة بهارات.

الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.

5 مرق الخضار.

دجاج مسلوق ومقطع.

 كوب فاصوليا خضراء مقطعة.

نصف ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

احضري وعاء كبير، سخني زيت الزيتون.

وعندما يكون الزيت ساخنًا، اخفضي الحرارة إلى متوسطة.

ثم أضيفي البصل والجزر والفلفل الحلو.

يقلى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا لا تنسى أن تحركيه في بعض الأحيان.

ثم ضيفي الثوم واطهيه لمدة 30 ثانية.

وأضيفي باقي المكونات (عدا الدجاج والفاصوليا الخضراء والبقدونس الطازج).

واتركيه يغلى  على نار خفيفة تحت غطاء جزئي لمدة 15 دقيقة.

وأضيفي أي توابل إضافية إذا لزم الأمر.

ثم يضاف الدجاج، والفاصوليا الخضراء ويطهى لمدة 5 دقائق.

يزين بالبقدونس الطازج المفروم قبل التقديم