كتبت: كارين رمسيس
المقادير:
كبدة
كمون
ثوم
خل
زيت
طحينة
فلفل حار
فلفل رومي
ليمون
فلفل أسود
ملح
طريقة التحضير:
-إحضري الكبة أو المفرمة و إفرمي الفلفل الرومي و الفلفل الحار ، الثوم ، الخل، الليمون ،الكمون مع إضافة حوالي ٢ ملعقة كبيرة من الطحينة والقليل من الزيت.
-تأكدي من أن جميع المكونات قد فرمت جيداً مثل الصوص
-إحضري وعاء و إسكبي نصف مقدار الكبدة وزيديها بالتبيلة المعدة
-قومي بتسخين ٢ ملعقة كبيرة من الزيت في مقلأة و ضيفي نصف مقدار الكبدة
– قومي بتشويحها لمدة ٥ دقائق ثم ضيفي النصف الأخر منها وشوحيهم سوياً
– يمكن أن تقدميها مع صوص الطحينة المعد وبالهنا والشفا.
