طريقة عمل ورق العنب مع الكوارع

المحشي وتحديدا الورق عنب من الأكلات المميزة لدى الكثيرون  ويفضل البعض منهم الكوارع معه ومن مطبخ كلاسى اليك وصفة سريعة..

مكونات ورق العنب بالكوارع..

كوارع مقطعة.

كرفس.

حبهان ومستكة.

ورق لورا.

ملح.

فلفل أسود.

بصلة مقطعة.

جزر مقطع.

مكونات محشي ورق العنب..

1/2 كيلو ورق عنب مسلوق.

2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى.

كوب خضرة مشكلة(بقدونس، شبت، كزبرة خضراء).

ملعقة صغيرة قرفة.

ملعقة فلفل أسود

عصير طماطم.

1/4 كوب زيت.

ثمرة جزر مقطعه شرائح.

ثمرة بصل مقطعه شرائح.

طريقة تحضير الكوارع..

تغسل الكوارع وتوضع في ماء مغلى غلوة واحدة  ثم ترفع من الماء، ثم يرفع قدر على النار به 2لتر من الماء ويضاف إليه البصل والجزر والكرفس وورق اللورا والمستكة والحبهان وبعد أن يغلى تضاف الكوارع، ثم ينزع الريم كلما ظهر على سطح المرقة، بعد النضج تتبل بالملح والفلفل ثم ترفع من المرقة