كتبت:كارين رمسيس
المقادير:
ورق عنب
٢ كوب من الأرز المصري
كوارع مسلوقة
١ بصل
٦ فصوص من الثوم
١/٢ كيلو من اللحم المفروم
٤ ملاعق كبيرة من الطماطم الجاهزة
شبت
كزبرة
بقدونس
فلفل حامي (اختياري)
٢ من مكعب المرقة
كمون
ملح
فلفل أسود
زيت
طريقة التحضير:
اسلقي الكوارع ثم أنزعي منها العظم
احضري طاجن أو أي إناء تريدينه وضعي الكوارع المخلية في القاع
بهري الأرز بكل البهارات المذكورة وزيديه بمكعبات المرقة، الشبت، البقدونس، و لكزبرة
قومي بتقليب الأرز جيداً و ابدئي في حشي ورق عنب
وزعي أصابع الورق عنب فوق الكوارع ثم أسكبي شوربة السلق له
انتطري حتى يتطهى تماماً وبالهنا والشفا
