تعتبر الشكشوكة إحدى الوصفات الغنية بالعناصر الغذائية والتي تكون مفيدة للأشخاص النباتيين لاحتوائها على البروتينات والخضروات.
أولا مكونات الشكشوكة بدون بيض
- ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من البصل الأبيض المقطع.
- نصف فلفل أحمر مقطع.
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ثلاث ملاعق صغيرة من سكر جوز الهند.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف كوب حمص مطبوخ.
ثانيا طريقة عمل شكشوكة بدون بيض
- احضري مقلاة، ثم سخنيها على نار متوسطة.
- بعد ذلك قومي بإضافة زيت الزيتون والبصل والثوم وقلبيهم معًا لمدة خمس دقائق حتى يصبح البصل طريًا.
- أضيفي معجون الطماطم ثم سكر جوز الهند والفلفل الحلو.
- أضيفي الكمون ومسحوق الفلفل الحار والقرفة، وقلبي جميع المكونات جيدًا حتى تجانس، اتركي المكونات على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي الحمص، وهدئي درجة الحرارة، واتركيها لمدة 20 دقيقة على نار هادئة، يتم تقديم الشكشوكة مع الخبز.
