طرية عمل الكفته التركية

ضجة كبيرة حاليا لابعد أفتتاح الشيف التركي بوراك أحد فرعة في مصر بسبب الاسعار المبالغ فيها فقام مطبخ كلاسي بتسريب أحد أسرار المطبخ التركي وقدم لك طريقة عمل الكفته بالطريقة التركية

مقادير عمل الكفتة على الطريقة التركية:

– لحم مفروم: 500 جرام.

– البصل: 1 حبة (مفروم).

– الأرز: 4 ملاعق كبيرة (مسلوق).

– البيض: 3 حبات.

– البقدونس: كوبان (مفروم).

– ملح: ملعقة صغيرة.

– فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة.

– الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان.

– طحين: ربع كوب.

طريقة تحضير الكفتة على الطريقة التركية

1- اخلطي اللحمة مع البصل والأرز والبقدونس والملح والفلفل والبيضتان حتى تتجانس المكونات.

2- شكلي الخليط على شكل كرات.

3- اسلقي كرات اللحم في ماء مغلي على النار لمدة 10 دقائق ثم صفيها.

4- اخفقي البيضة مع الفلفل.

5- أضيفي البيض واغمسي كرات اللحم المسلوقة في البيض ثم الطحين و اقليها بالزيت الغزير حتى تتحمر وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو البطاطا.