طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
– كيس مكرونة
– 2 ملاعق من الزيت
– 400 جرام لحم مفروم.
– بصل مفروم
– ملعقة صغيرة بهار مشكل.
– 2 ملاعق من الملح
– ربع ملعقة فلفل أسود.
مكونات صلصة الطماطم:
– ملعقتان كبيرتان زيت.
– حبة صغيرة بصل مفروم.
– فصان ثوم مهروسان.
-حبة كبيرة طماطم مفرومة.
– 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
– ملعقة صغيرة ملح.
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.
– جبن موزاريلا للوج
المقادير الخاصة بالبشاميل
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– دقيق : 2 ملعقة كبيرة
– حليب : 2 كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– البيض : 1 حبة
– دقيق : 2 ملعقة كبيرة
– حليب : 2 كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– البيض : 1 حبة
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الدقيق وحركي حتى تفوح رائحته.
- صبّي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك على نار هادئة، حتى يصبح قوام الصوص ثقيلاً.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود، وأضيفي البيض، ثم حركي جيداً، واتركي صوص البشاميل على النار لدقائق إضافية.
- ارفعي القدر عن النار واستخدمي البشاميل في تحضير المكرونة بحسب الذوق.
