طريقة تدميس الفول

مطبخ

طريقة تدميس الفول

تدميس الفول في المنزل مثل المطاعم يتطلب نقع نصف كيلو فول تدميس (يفضل فاتح اللون) لمدة 8-12 ساعة لتقليل الغازات، ثم غسله جيدًا ووضعه في الدماسة مع 3 ملاعق كبيرة عدس أصفر، ملعقتين أرز، وجزرة مبشورة. يُغمر بماء مغلي، ويُضاف عصير ليمونة (لسر اللون الفاتح)، ويُطهى على نار هادئة جدًا (شمعة) لمدة 5-7 ساعات، مع تزويده بماء مغلي فقط إذا لزم…