يعتبر المطبخ اللبنانى من المطابخ المحببة فى الوطن العربى ككل حيث يتمتع بالإكلات الصحية والخفيفة ونقدم لك اليوم طريقة عمل أحد السلطات اللبنانية الخفيفة والغنية بالعناصر المفيدة للجسم وهى الفتوش تابعى هذا المقال….
أولا المكوّنات:
حبّة كبيرة من الطماطم.
حبة صغيرة من الفلفل الأخضر.
حبّة من الخيار.
رأس من الخس.
خمسة أعوادٍ من البقدونس.
خمسة أعوادٍ من البقل.
ثلاثة أعوادٍ من البصل الأخضر.
ثلاثة أعوادٍ من الزعتر الأخضر.
ثلاثة أعواد من النعناع الأخضر.
ست حبّات من الفجل.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعة ونصف كبيرة من دبس الرمان.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
رشة من الملح.
رشة من السماق.
نصف رغيفٍ من الخبز العربي المُقطّع والمقلي.
ثانيا طريقة التحضير:
تقطيع الطماطم والخس إلى مربعات متوسطة الحجم تقطيع الفلفل والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة، ثم تقطيع الفجل والخيار إلى حلقات رفيعة، تنقية أوراق النعناع، البقدونس، البقل والزعتر.
وبعدها إضافة جميع الخضروات والورقيات سويا في وعاء عميق ثم إضافة زيت الزيتون، دبس الرمان، الملح، عصير الليمون والسماق وخلطهم حتى تتجانس المكوّنات، ثم إضافة قطع الخبز المحمّصة على الوجه مع إمكانية إضافة الجوز المقطع حسب الرغبة ثم تقديمها.
