كتب: أحمد الجوهري
أظهرت دراسة جديدة أن تناول البطاطس يساعد على إنقاص الوزن وليس زيادته كما هو شائع بين البشر ولكن السر يكمن فى طريقة إستخدامها.
ووفقاً لموقع ميرور وجدت دراسة حديثة أن البطاطس مليئة بالعناصر الغذائية المهمة ويمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي.
وفي دراسة حديثة لقد وجد أن الناس يميلون إلى الشعور بالشبع بمجرد تناول كمية معينة من الطعام ، بغض النظر عن محتواها من السعرات الحرارية ويجب تجنب ذلك عن طريق تناول نظام غذائي أكثر توازناً
ولكن أولئك الذين يضيفون البطاطس إلى طبقهم سيشبعون بشكل أسرع.
متى تسبب البطاطس زيادة الوزن
وفقًا لباحثين من الولايات المتحدة ، فإن أولئك الذين يضيفون البطاطس إلى أطباقهم – الغنية بالكربوهيدرات والكثيفة – سيصبحون ممتلئين بشكل أسرع، وبالتالي سيمنعونهم من محاولة تناول المزيد من الأطعمة ذات السعرات الحرارية بعد ذلك.
متى تكون البطاطس سبباً لإنقاص الوزن
أشار الباحثون إلى أن طريقة طهي البطاطس وتحضيرها مهمة، وأنه يجب تجنب تناول رقائق البطاطس أو البطاطس المقلية أو البطاطس المقلية لأن القلي يقلل من قيمتها الغذائية، وفى الدراسة تم سلق البطاطس بقشرها ثم وضعها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 12 و 24 ساعة لزيادة محتواها من الألياف.
تم دمجها بعد ذلك في أكلات الغداء والعشاء الرئيسية مثل فطيرة الراعي والروبيان الكريمي والبطاطس، وتقدم مع الجوانب مثل البطاطس المهروسة، أسافين البطاطس المشوية بالفرن ، سلطة البطاطس، والبطاطس المحلاة.
