تعتبر العكاوى من الأكلات الشتوية المحببة لأغلب أفراد الأسرة ونقدم لك سيدتى من مطبخ كلاسى طريقة سهلة لطاجن العكاوى.
أولا مقادير طاجن العكاوى:
عكاوى -بصل-ثوم
مستكة- ورق لورا-كرفس
كرات-جزر-قرنفل
جوزة الطيب-زعتر-بابريكا
حبهان-ملح-فلفل أسود
بهارات-دقيق-قرفة
زيت-ماء-بطاطس
ثانيا طريقة عمل طاجن العكاوى
– اسلقي العكاوى مع المستكة و الجزر و الكرفس كمنكهات و الماء و غطيها نصف تغطيه حتى تستوى.
– اخرجي العكاوى من الخضار و ضعيها فى طبق ورشي عليها الدقيق ثم ضعيها في حلة أخري و شوحيها حتى تعطى لون للدقيق ثم ضيفى البصل والجزر وقلبيهم على النار.
– ضيفي جوز الطيب والثوم المفروم و البابريكا والبهارات والبطاطس والزعتر و ورق اللورا و شوربة العكاوى و اتركيهم قليلا على النار.
– ضعي كل المكونات فى طاجن ثم رشي القليل من الزيت وغطيها بورقة زبدة و اتركيها حتي تنضج تماما ثم قدميها.
