طريقة عمل السمبوسة الهندية

تعتبر المأكولات الهندية من أشهر وأحب المأكولات فى الدول العربية وذلك لتميزها بالبهارات الهندية المميزة والمحببة ونقدم لك سيدتى طريقة عمل السمبوسة الهندية بطريقة بسيطة….

أولا المكونات:

1. ثلاث أكواب من الدقيق.
2. ملعقتين  من السمن.
3. ملعقة كبيرة من حبة البركة.
4. ملعقة صغيرة من الكمونالصحيح.
5. رشة من الملح.
6. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
7. ماء للعجن.

ثانيا الحشوات :

1. خمس حبات من البطاطس المسلوقة.
2. خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
3. حبة كبيرة من البصل المفروم.
4. نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
5. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
6. ملعقة كبيرة من الكمون الصحيح.
7. ملعقة صغيرة من الكاري.
8. نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
9. نصف ملعقة صغيرة من بهارات المسالا.
10. ملح حسب المذاق.
11. كوب من البسلة والجزر.
12. ملعقتين كبيرتين من البسلة والجزر.
13. ملعقتين كبير من الكزبرة الخضراء.
14. زيت غزير للقلي.

ثالثا الصوص:

1. كزبرة خضراء مفرومة.
2. نعناع طازج مفروم.
3. حبة من الفلفل الأخضر.
4. عصير ليمون طازج.
5. ملح حسب المذاق.
6. كوب من الزبادي.
7. ماء.

أخيرا طريقة التحضير:

يجب أن تقومي بخلط الدقيق مع حبة البركة والكمون والملح والبيكنج باودر جيدًا، ثم قومي بإضافة  السمن والماء، ثم قومي بعجن كافة هذه المكونات مع بعضها جيدًا، ثم قومي بتغطية العجين حتى يرتاح لمدة نصف ساعة، ثم قومي بفرد العجين جيدًا عن طريق استخدام النشابة، ثم قومي بتقطيعها على شكل دوائر.