أفضل طرق تستخدم في تحضير أكلات صحية بدون زيت، وفوائدها في النظام الغذائي

كتبت: هدير طارق

يؤثر النظام الغذائي اليومي على الصحة بشكل عام، وخاصة في ظل الإعتماد على الوجبات السريعة والأكلات الجاهزة التي تسبب العديد من الأمراض وفقًا للدراسات العلمية منها السمنة وأمراض القلب والسكر، خاصة وأنها مشبعة بالدهون فهي غير صحية، لكن يمكن إستبدالها وتحسين النظام الغذائي عن طريق الإعتماد على تناول أكلات صحية بدون زيت ضمن نظامنا اليومي، وهو ما ينعكس مباشرة بصورة إيجابية على تحسن الصحة العامة للجسم.

ويوجد أضرار كثيرة للزيت في طعام ومنها:

– إرتفاع ضغط الدم
– زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية
-زيادة خطر الإصابة بالسكتات الدماغية
– السمنة المفرطة
– أنواع عديدة من السرطان
– تسبب مرض السكر
– تصلب الأوعية الدموية و الشرايين

أكلات صحية بدون زيت:

يمكنك تحضير أكلات صحية بدون زيت في منزلك لتغيير النمط الغذائي الخاص بكم، ودون تكلفة عالية أيضًا، إليكم طرق سهلة وبسيطة لإعداد أكلات صحية بدون زيت:

1- الخضار السوتيه:

المكونات :

2 ثمرة بطاطس + 2 ثمرة كوسة + 2ثمرة جزر + كوب بسلة + 2 ثمرة فلفل ألوان + ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير الخضار السوتيه :

قطعي المكونات إلى شرائح عريضة وإغلي قدر من الماء على النار وضعي فوقه مصفاة وضعي بها الخضروات وغطيها حتى تنضج على البخار فقط، ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبيها عدة مرات حتى تنضج من كافة الجوانب.

2- الأرز المسلوق الصحي:

المكونات: 2 كوب ماء + كوب أرز + ملعقة ملح

طريقة تحضير الأرز المسلوق الصحي:

أغسلي الأرز وصفيه وضعيه في 2 كوب ماء على النار وأتركيه يغلي وإستمري في تقليبه ثم ضيفي ملعقة ملح وقلبيه حتى ينضج ثم صفيه من الماء جيدًا وقدميه مع الخضار السوتيه .

3- البانيه المشوي :

المكونات :

صدرو دجاج + علبة زبادي+ عصير ليمون+ بصل + ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير البانيه المشوي :

أبشري البصل وضيفي عليه الزبادي والليمون والملح و الفلفل الأسود، وضعي البانيه في التتبيلة وأتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم رصيه في صينية وأدخليه الفرن بالتتبيلة وقلبيه على الجانبين حتى ينضج.

4- مكرونة بالصلصة بدون زيت :

المكونات :

كيس مكرونة اسباجيتي + 2 فص ثوم مهروس + ملح وفلفل أسود + 2 كوب ماء + صلصة

طريقة تحضير مكرونة بالصلصة بدون زيت :

أسلقي المكرونة وصفيها، وفي وعاء آخر ضيفي ملعقتين صلصة مع الثوم المهروس ثم ضيفي كوبين من الماء مع الملح والفلفل الأسود وأتركيها على النار تغلي لمدة 10 دقائق، ثم ضيفي الصلصة على المكرونة وقلبيها جيدًا وقدميها مع السلطة الخضراء.

5- سمك مشوي بدون زيت :

المكونات:

كيلو سمك بلطي + 2 ليمونة + ملح وفلفل وكمون + ملعقة زنجبيل + ملعقة بهارات سمك + شرائح بصل و طماطم

طريقة عمل سمك مشوي بدون زيت :

نظفي السمك جيدًا وأخلطي البهارات مع الزنجيل والليمون والملح والفلفل والكمون وضعيها بداخل السمك مع شرائح البصل والطماطم ورصيها في صينية ثم غطيها بورق فويل ثم أدخليها الفرن وبعد 15دقيقة يتم إزالة ورق الفويل و أتركيها تحت الشواية حتى تنضج.