كتبت: أمنية حفناوي
شوربة البطاطس بلسان العصفور هي وجبة من المقبلات الساخنة الطيبة بمذاق مكرونة لسان العصفور الصغيرة والمميزة، وتعتبر كذلك من الأطعمة المغذّية والغنيّة بالفيتامينات والمعادن كما أنّها غنيةً بالكاربوهيدرات التي تزيد من سرعة التّمثيل الغذائي وتوفّر الطّاقة والنّشاط فضلاً على ذلك تُعدّ من الأطباق المحبّبة لدى الصغار والكبار.
إليكِ خطوات سهلة وبسيطة لطريقة عملها.
المقادير:
معلقة كبيرة زبدة.
معلقة كبيرة زيت.
1 بطاطس (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة مكعبات).
1 جزرة (مقشر ومبشور).
ربع كوب معكرونة لسان العصفور.
1 بصلة (مفروم ناعم جداً).
فص ثوم (مهروس).
معلقة كبيرة شبت.
معلقة صغيرة ملح.
واحدة مرق دجاج.
نصف معلقة صغيرة فلفل أسود.
ربع معلقة صغيرة كركم.
طريقة التحضير:
1. سخني الزيت والزبدة في وعاء سميك على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
3. أضيفي لسان العصفور والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمص.
4. أضيفي البطاطس والجزر والملح والكركم والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي مرق الدجاج وغطي القدر وأتركيه يغلي على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
6. يمكنك إضافة المزيد من الماء والمرق عند الحاجة.
7. أضيفي الشبت المفروم وقلبي ثم أضيفي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة وبالهنا والشفا.
