كتبت: نسرين أشرف البلاسي
هناك دراسة جديدة من جامعة توهوكو اليابانية تشير إلى أن السوشي يمكن أن يعزز الذاكرة القصيرة وطويلة المدى، وفقًا لـ New York Post.
الوسابي المصاحب للسوشي يساعد على تعزيز الذاكرة
قام فريق الباحثين بتوضيح أن الوسابي، وهو المعجون الأخضر الحار الذي يتم استخدامه كتوابل لجميع أشكال السوشي.
حيث أنه يمتلك مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية، مثل المضادات الحيوية، الخصائص المضادة للسرطان، بالإضافة إلى المضادة للالتهابات.
لاحظ الباحثون أن 72 شخصًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة تزيد أعمارهم على 60 عامًا والذين تم إعطاؤهم إما علاجًا وهميًا أو مكملًا يحتوي على 6-MSIT.
وهو مركب نشط بيولوجيًا يوجد في الوسابي له خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة تعزز الدماغ.
في حين تمت مقارنة الدراسة التي تم نشرها في مجلة Nutrients، الأداء المعرفي للمشاركين مثل الوظيفة التنفيذية، الذاكرة العرضية، سرعة المعالجة، بالإضافة إلى الذاكرة العاملة، والانتباه، قبل وبعد التجربة، التي استمرت لمدة 12 أسبوعًا.
ليجدوا بعد انتهاء الدراسة أن المجموعة التي استهلكت 6-MSITC، أظهرت تحسنًا كبيرًا في أداء الذاكرة العاملة والعرضية.
وذلك بنسبة هائلة بلغت 18٪ في المتوسط، بالإضافة إلى 14٪ أعلى في وظائف المخ من المجموعة الأخرى.
أطعمة أخرى تعزز نشاط الذاكرة
والجدير بالذكر أن الباحثون قد أشارو إلى بعض الأطعمة الأخرى التي تتمتع بقوى تعزيز الذاكرة، في حالة صعوبة تحمل حرارة الوسابي.
على سبيل المثال بعض أنواع الشاي، والشوكولاتة الداكنة، والكرز، أو التوت الأسود، وذلك لأنها تحتوي على مركبات الفلافانول، وهو مركب يرتبط بذاكرة أفضل على المدى القصير.
وفقًا لدراسة تم نشرها هذا العام، لاحظ البحث أن ذكريات أكثر من 3500 مشارك، تناولوا إما علاجًا وهميًا أو 500 ملجم من مكملات الفلافانول يوميًا لمدة 3 سنوات.
هم نفسهم أولئك الذين نادرًا ما تناولوا الفلافانول قبل التجربة وبدأوا في تناول المكملات الغذائية شهدوا تحسنًا في وظيفة الذاكرة في أقل من عام واحد.
