طريقة عمل صينية المسقعة بالبشاميل في الفرن في المنزل 

كتبت: نسرين أشرف البلاسي

تعتبر صينية المسقعة بالبشاميل من أفضل الأكلات المصرية التي لها شعبية كبيرة بين الأطباق التي تلقى قبولاً بين أفراد الأسرة المصرية.

حيث أنها ذات مذاق رائع والقيمة الغذائية الغنية للغاية لذلك تقدم كلاسي  في السطور التالية طريقة عمل صينية المسقعة بالبشاميل وفقًا لما ذكره موقع “delicious

المكونات

 كيلوجرام من الباذنجان، مقطع إلى شرائح رفيعة.

 500 جرام من لحم البقر المفروم.

 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

 4 فصوص ثوم مهروسة.

 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

 800 جرام من صلصة الطماطم.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

 ملح وفلفل حسب الذوق.

 500 مل من صلصة البشاميل.

100 جرام من جبن البارميزان المبشور.

 50 جرام من الزبدة.

الطريقة

قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.

ثم ضيفي البصل المفروم والثوم وقلبهما حتى يصبحان طريَّيَن وشفافين.

ضيفي لحم البقر المفروم واستمر في التحريك حتى ينضج ويتفتت.

ثم قومي بإضافة صلصة الطماطم والكمون والكزبرة المطحونة وملح وفلفل حسب الذوق.

استمري في تقليب المكونات جيدًا واتركيها تغلي لبضع دقائق.

في طبق فرن كبير، ضع طبقة من شرائح الباذنجان. يمكنك تحميص الباذنجان في الفرن قليلاً قبل وضعه في الصنية إذا أردت.

ضيفي طبقة من اللحم المفروم فوق الباذنجان.

أعدي هذه الطبقات حتى تنتهي من الباذنجان واللحم.

 ثم ضعي صلصة البشاميل فوق الطبقات في الصنية.

ثم رشي جبن البارميزان المبشور فوق الصنية.

قطعي الزبدة إلى شرائح رقيقة ووزعها على وجه الصنية.

ثم ضعي الصينية في الفرن المُسخن واتركها تخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة.

أو حتى يتم تحمير البشاميل وتصبح الصينية ذهبية اللون وفوقها قشرة.

اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.