كتبت: نسرين أشرف البلاسي
يعد كحك العيد من أساسيات الاحتفال واستقبال عيد الفطر المبارك، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل كحك العيد الدايب بمكونات متوفرة في منزلك على طريقة الشيف مي صيام.
طريقة عمل كحك العيد الدايب :
المكونات:
كيلو دقيق.
2ونصف كوب سمن.
نصف كوب ماء.
ملعقة كبيرة خميرة.
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
ملعقة كبيرة ريحة كحك.
سكر بودرة للتقديم بجانب الكحك.
فانيليا.
طريقة تحضير كحك العيد دايب :
اخلطي السكر البودر مع الفانيليا واتركيه جانبًا.
احضري إناء مناسب لوضع الدقيق.
ثم ضيفي ريحة الكحك مع الخلط.
ثم ضعي السمسم على وجه الدقيق.
ثم حضري إناء وضعيه على النار.
ثم ضعي السمن و يترك يسخن مع مراعاة عدم حرق السمن.
ثم خذّي ملعقة صغيرة من السمن.
وضعيه على الدقيق ويقلب بالملعقة كبيرة جيداً وتغطية الدقيق كله بالسمن.
ثم قومي بفرك الدقيق بالسمن.
ثم ضعي كوب ماء ثم ضعي بداخلها الخميرة ونصف ملعقة من السكر وتقلب بشكل جيد.
ثم ضعيها على الدقيق مع عجن الدقيق مرة أخري.
ثم انتظري لفترة تتراوح من 10 لـ 15 دقيقة.
ثم قومي بتشكيل الكحك ورصه في الصواني بعد الإنتهاء من كل الكمية يدخل الفرن
