طريقة عمل برك بالجبنة التركي

 برك بالجبنة

يشتهر الأتراك بصنع المخبوزات والمعجنات على أنواعها، وخاصةً البرك التي تدخل في المطبخ التركي التقليدي. إليك وصفة البرك بالجبنة  السهلة والسريعة. يمكنك أن ترشي على وجهها القليل من السمسم قبل إدخالها إلى الفرن لشكلٍ مميز.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1 قطعي كل شريحة من عجينة الفيلو إلى 3 مثلثات متساوية الحجم.

   

• 2 في وعاء اخلطي الفليفلة مع الجبن والبسطرمة.

   

• 3 في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب والزيت. نكهي بالملح والفلفل الأسود.

   

• 4 حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

   

• 5 ادهني كل مثلث بمزيج البيض وضعي في أسفله كمية كافية من الحشوة مع تجنب الأطراف.

   

• 6 اثني طرفي القاعدة على الحشوة ولفي المثلث لتحصلي على شكل رول.

   

• 7 أعيدي الكرة مع الكمية المتبقية.

   

• 8 صفي الرولات في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

   

• 9 ادهني وجهها بصفار البيض وأدخليها إلى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.