مطبخ

كتبت: ماري صبري  المقادير :  ١- جرام من مكرونه أى نوع ٢-4 ملاعق زبده أو سمنه أو زيت ٣-4 ملاعق زيت ٤-بصله مقطعه مكعبات صغيرة ٥-جزر مقطع قطع صغيرة ٦-فلفل رومي مقطع قطع صغيرة ٧-مشروم ٨-4 فصوص ثوم مهروس ٩-4 ملاعق كبيرة دقيق ١٠-4 ملاعق كبيره بقدونس ١١-كوبين حليب ١٢-ملح وفلفل ١٣-مكعب مرقة  طريقة التحضير:  ١ -في حلة على النار،…

كتبت : ماري صبري  المكونات   ١- نص كيلو لحم مفروم. ٢-بصلة متوسطة الحجم مفرومة. ٣-3 حبات بيض  ٤-ملعقة كبيرة مايونيز. ٥-ملعقة صغيرة ملح. ٦-رشة فلفل أسود. مكونات الكريب : ١-كوب حليب. ٢-كوب دقيق. ٣-⅓ كوب ماء دافئ. ٤-3 حبات بيض. ٥-4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة. ٦-¼ ملعقة صغيرة ملح. طريقة تحضير خليط الكريب  ١-أحضر الخلاط الكهربائي. ٢-امزج البيض والحليب والماء…

  كتبت : ماري صبري    المقادير  ١-نصف كوب من الأرز الأبيض.  ٢-ملعقتان كبيرتان من الزبدة.  ٣- ٢ من البصل  ٤-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ٥- ملعقة صغيرة من الملح   طريقة التحضير :  ١-نغسل الحمام جيدا، وننظفه من الدّاخل ومن الخارج ويتبل بالملح والفلفل الأسود. ٢-نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعم ٣-نضع ملعقة من الزبدة في قدر على النار…

  كتبت : ماري صبري    ١-نصف كيلو لحمة مفرومة. ٢- بصلة متوسطة الحجم. ٣-فصوص من الثوم. ٤-٢ملعقة كبيرة من الدقيق. ٥-كوب من البقسماط. ٦-ملعقة من الملح. ٧-ملعقة من الفلفل الأسود. ٨-بيضة.   طريقة التحضير :   ١-يتم فرم اللحم فرما ناعما، وكذا البصل، ثم خلطها سويا في الكبة، ويتم مزجهما جيدا. ٢-يضاف الدقيق والبقسماط والملح والفلفل الأسود إلى المزيج،…

    كتبت : ماري صبري  المقادير:  قطعة خميرة بحجم عين الجمل، ثلاثة أكواب دقيق، نصف ملعقة صغيرة سكر، ملعقة طعام زيت زيتون، نصف ملعقة صغيرة ملح، ثلث كوب ماء دافي، نصف كوب حليب دافيء، اضيفي معلقة من الثوم البودر كي تعطيكي مزاق مثل المطاعم.  طريقة التحضير :    ١- نضع الخميرة مع السكر في ثلث كوب الماء الدافيء، ونتركه…

    كتبت : ماري صبري  المقادير:  ١- ٤ صدور مخلية من العظم ، مقطعة شرائح  ٢- ٢ بصل مقطعتان لشرائح ٣- ٤ فصوص ثوم مهروس ٤- ٢ فلفل رومي أخضر، وأحمر، مقطعتان لشرائح.   البشاميل :    ١-أربع ملاعق كبيرة دقيق ٢- أربع ملاعق كبيرة زبدة. ٣-أربعة أكواب حليب سائل. ٤-ملعقة كبيرة زيت ذرة. ٥- ملعقة صغيرة جوزة الطيب…

  كتبت : ماري صبري    المكونات    ١-كوب من الدقيق. ٢-رشة من الفانيليا ٣-كوب من الماء. ٤-رشة من الملح. ٥-كوب من الزيت. ٦-3 بيضات. ٧-ملعقة صغيرة نشا   طريقة التحضير :   ١-نضع الزيت والماء على النار، وبعد الغليان نضيف الدقيق والنشا والفانيليا ونقلب الحصول على عجينة متماسكة. ٢-نرفع المزيج فوق النار ونستمر في التقليب. ٣-بعد أن يهدأ المزيج…

    آية يوسف   يستعد سيدات المنازل إلى تحضيرات البسكويت لعيد الفطر، والذي باقي عليه أيامًا معدودة ونرصد لكم طريقة عمل البسكويت :    المقادير :   4 بيضات، معلقة فانيليا صغيرة، معلقة بيكينج بودر صغيرة، 2كوب من السمن، كيلو دقيق فاخر، معلقة صغيرة بشر برتقال، نصف كوب لبن، 2كوب سكر بودرة، معلقة من النشادر كبيرة، معلقة رائحة البرتقال…

    كتبت : ماري صبري    كبدة مع الفلفل الأحمر … أكد أكبر الطهاة أهمية طهي الكبدة من دون غسلها بالمياه؛ لأنها بذلك تفقد القيمة الغذائية الموجودة في بعض التكتلات الدموية التي تكمن فيها الفائدة الأساسية عند تناولها. وإذا حمرتها جيداً ستحصلين على طعم رائع بإضافة عصير الليمون فوقها.  المقادير: كبدة : كيلو (كبدة بقرية / مقطعة إلى شرائح)…

كتبت : ماري صبري    أكلات خفيفة وبتشبع ومنها:     ١- سلطة الملفوف (الكرنب)كوناتها: الملفوف – جزر – زبادي – مايونيز – خل. واحدة من أكتر السلطات المغذية، والخفيفة في نفس الوقت. الألياف اللي فيها بتساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة   ٢- البيض المسلوق    حاول دايما يكون موجود على وجبة العشا، خصوصًا في الشتا. لإن البيض المسلوق…