مطبخ

المكونات : ½ كيلو لحم مقطع إلى مكعبات. 1 بصلة مفرومة. 1 فص ثوم مفروم. 1 ملعقة صغيرة من السمنة. القليل من الملح والفلفل الأسود. طريقة التحضير: ضعي داخل إناء، البصل ويُقلى على النار لمدة دقيقة. يُضاف اللحم إليه ويُقلّب حتى يصبح لون اللحم داكنًا ثم قومي بتخفيف النار. يُضاف ½ كوب من الماء حتى يصبح اللحم جافًّا. عندما يقترب…

مكونات 1\2  كيلو لحمة مفرومة حمراء. 3/4 كيلو باذنجان رومى. 3  فلفل رومى أخضر “للقلى”. 2  بصلة متوسط الحجم. 4  فصوص ثوم. 2  طماطم متوسط الحجم. 2  فلفل رومى أخضر “لخلطة اللحمة”. 3  ملاعق كبيرة صلصة طماطم. ليمونة. 2  ملعقة كبيرة خل. ملعقة صغيرة ممتلئة كمون ناعم. ملعقة صغيرة بهار مشكل. ملح. فلفل أسود. مقادير البشاميل لتر لبن. 3  ملاعق كبيرة زبدة. 3  ملاعق كبيرة دقيق. رشة فلفل أسود. رشة بهار مشكل.…

أولا المكونات : كيلو جمبري مقشر 2 كوب أرز مطحون بصلة كبيرة للخلطة، وبصلة لصوص الكبيبة الصيادية، وبصلة لصوص الكبيبة رأس ثوم متوسطة «للخليط»، و«شبت وبقدونس وكسبرة خضراء» بهارات «ملح، كمون، فلفل أسود، كسبرة ناشفة، شطة، نعناع، بهارات سمك، كاري، كركم» زيت عصير طماطم طريقة عمل خليط كبيبة الجمبري البورسعيدية الصيادية أو بالطماطم يطحن الجمبرى في «الكبة» أو الماكينة اليدوية ثم…

عند الشراء، افحصي حبات البطاطس جيداً ويجب أنه تكون خالية من البقع الناعمة، والبراعم الخضراء، وبقع باللون الأخضر، والعفن، وتلف الآفات. احتفظي بالبطاطس في صندوق من الورق المقوى، أو كيس من الورق، أو شبكة حفظ الخضار، أو سلة لحفظ الخضار لضمان التهوية الجيدة، وستبقى صالحة لمدة طويلة قد تصل لفترة 4 أشهر. لا تحتفظي بالبطاطس في الأكياس البلاستيكية أبداً لأنها…

أولا المكونات: ربع كيلو دقيق اسبونج 3 بيضات فانيليا ربع كوب من الماء ملعقة كبيرة خل كوب ونصف من اللبن نصف كوب لبن مكثف اختياري كوب كريمة خفق كراميل أو مربي حليب ثانيا طريقة : يضرب دقيق الاسبونج بالبيض و الفانيلا  والخل و الماء جيدا حتي يصبح خليط ثقيل وكريمي ثم قومي بتحضير صنيه مدهونة سمن، ثم قومي بوضع الخليط…

مقادير عمل السجق البلدي 1 كيلوجرام من السجق البلدي. 4 حبات طماطم كبيرة. 1/4 كيلوجرام من الفلفل. 4 حبات من البصل. 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب. 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. 2 ملعقة كبيرة من الزيت. ملح حسب الرغبة. رشة من الفلفل الاسود. 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات. رشة من السكر. 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان (اختياري).  …

مقادير عمل حمص الشام حمص كمون شطة طماطم ليمون ملح فلفل طريقة تحضير حمص الشام انقعي الحمص في ماء عدة ساعات في حلة على النار ضعي الحمص مع الماء والبصل والطماطم واتركيه ليغلي حتى ينضج الحمص قدميه بعد اضافة الملح والفلفل والشطة والليمون

المقادير: 3 كيلو من اللحم. 2 كيلو من اللبن الجميد. كيلو من الأرز. ورق غار. 4 حبات من الهيل. ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. بقدونس مفروم. لوز. طريقة التحضير: يوضع اللحم في حلة الضغط ونضع البهارات ونتركها حتى تمام النضج. ينقع الأرز كمية من الماء المضاف إليها الكركم. نضع الأرز في حلة ونضيف إليه نصف كوب…

طريقة عمل  السوشي المقلي بالمنزل: المكونات: 10 قطع من الجمبري المقشر كوب ماء مثلج  كوب من الدقيق المنخول شرائح من الكوسا شرائح من الأفوكادو  كوب من الزيت ملعقة متوسطة من السكر بيضة طريقة تحضير السوشي في البداية قومي  بتسخين الزيت على درجة حرارة عالية  ثم قومي بتحضير وعاء مناسب ، وقومي بخلط الماء البارد والدقيق والسكر  ثم قومي بهرس الكوسا…

أولا المقادير : 3 حبات توست 2 شريحتين تركي 1 بيضة نعملها اومليت 2 شريحة طماطم كبيرة 2 ورقة خس 1 شريحة جبن 1 ملعقة مايونيز 1 ملعقة شطة 1 ملعقة رانش 1 ملعقة خردل مخلوطين                                                 ثانيا الطريقة :     …