مطبخ

صدور الدجاج من الاكلات التى يمكن إعدادها بعدة طرق تتناسب مع من يتبعون أنظمة غذائية لانقاص الوزن وتكون شهية فى نفس الوقت لذلك نقدم لكم هذه الوصفة . المكوّنات : زيت نباتي ملعقة صغيرة ٢ صدر دجاج عصير ليمون حامض ربع كوب زيت زيتون ملعقتان كبيرتان إكليل الجبل، مفروم ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة…

كتبت : أمانى السعيد كفتة داود باشا أصلها من المطبخ التركى ظهرت أثناء حكم العثمانيين فى حكم الوالى العثماني ” داوود باشا ” فقد كانت هى الأكلة المفضلة لدى داوود باشا كان يحبها لدرجة انة ممكن يأكلها كل يوم ولا يمل منها واتسمت هذا الاكلة بأسمة لأنة عاقب واحد من الطهاه عندما أخطاء فى تجهزها وبعد ذلك انتشرت هذا الأكلة…

كتبت : أمانى السعيد طاجن الأرز المعمر أكلة مصرية فلاحى اصيلة أكلة يعشقها الكبار والصغار سمت بالمعمر لأنها تكفى كل الأسرة وتزيد فهى أكلة تعتمد على الأرز واللبن والقشدة طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة مقادير الطاجن  ١- ٣- كوب أرز مصرى مغسول ٢- ٤ كوب ونصف لبن دافئ ٣- ذرة سكر ونصف معلقة ملح صغيرة ٤- علبة ذبادى حجم كبير ٥-…

تعدّ الفاصوليا البيضاء من البقوليات المغذية و اللذيذة،  لذالك تعرفي من مطبخ كلاسي على طريقة تحضير سلطة الفاصوليا البيضاء الشهية والمغذية. المقادير – الفاصولياء البيضاء : كوب (مسلوقة ومصفاة) – طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة) – البصل : 1 حبة (مفروم) – ريحان : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم) – الخل : ملعقة كبيرة – زيت الزيتون : 2 ملعقة…

الخضراوات من الأطعمة التي تحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية المفيدة والفيتامينات والمعادن سواء تم تناولها مطبوخة بالصلصة أو الخضار السوتيه أو على شكل شوربة خضراوات أو على شكل سلطات . ولذلك نقدم لكم هذا الطبق هو طبق شوربة الكرفس بالخضار : المقادير : ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي ١ حبة بصل مفروم او مقطع قطع صغيره ٢ فص ثوم…

الكيكة من أشهر الحلويات المنزلية، ومن أشهر أنواعها كيكة البرتقال و كيكة الشيكولاتة، لذالك يحرص مطبخ كلاسي على عرض وصفة جديدة ليس معتادة للكيكة المصرية وهي الكيكة المالحة بالخضار. المقادير: – 3 حبات بيض – 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود. – 1 ملعقة كبيرة خل ابيض. – 2 كوب دقيق. – ½ كوب زيت. – ½ كوب حليب. – 1…

ربط المصريون حلوه طبق عاشوراء بذكرى يوم عاشوراء ويرجع اصل هذا الطبق للدوله العثمانيه التي كانت تطلق عليها أشورى وتحضرها الأسر المسلمه في جميع انحاء الدول باليوم العاشر من شهر محرم بيوم عاشوراء الذي نجى الله فيه سيدنا موسى من فرعون وسأعرض أليكم طريقة تحضير طبق عاشوراء . مقادير طبق العشوراء  ١- ربع كيلو من القمح المقشر ٢- معلقة كبيرة…

يشتهر المطبخ المصري بالعديد من وصفات اللحوم الشهية، لذالك نبحث عن طرق جديدة لتشكيل أطباق اللحوم، ومن مطبخ كلاسي جربي تحضير وصفات الكباب على أصولها. المقادير: – اللحم : 1 كيلو (مقطع بدون عظم) – سمن : 2 ملعقة كبيرة – البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مفروم فرماً خشناً) – الثوم : 4 فصوص (مهروس) – الفلفل الأخضر…

المكرونة من أسرع الاكلات التى نقوم بعملها بالبيت ولذلك بالتأكيد نبحث عن  طرق مميزة  لطهيها ولذلك سيدتى نقدم لك طريقة عمل المكرونة بالتونة والمستردة على الطريقة اللبنانية … أولا : المقادير 1 كيس مكرونة 1 علبة تونة زيتون أسود صحيح مستردة ماء زيت زيتون ثانيا الطريقة : 1- نسلق المكرونة فى حلة بها ماء مغلى وذرة ملح حتى النضج ثم…

البطاطس من الخضراوات التى يمكن تناولها بطرق عديدة فيمكن تناولها مطبوخة بالصلصة مثل الكثير من الخضراوات ويمكن تناولها على شكل اصابع محمرة ويمكن تناولها مسلوقة و مهروسة . وإليكم طبق آخر من أطباق البطاطس وهو كرات البطاطس المشوية . المقادير : ٤ حبات بطاطس مسلوقه و مهروسة ٢ حبة بيض ٢ ملعقة كبيرة حليب خضار مشكل حسب الرغبة مسلوق مقطع…