مطبخ

كتبت : أمانى السعيد كان يطلق عليها ” أكارع ” أو ” أكلة السلطانية فى العصر العثماني لأنها كانت تتصدر ولائم السلاطيين الفاخرة ومن هنا انتقلت إلى بلاد أخرى كمصر والشام كانت فى البداية أكلة يجدها الفقراء بديلة للحوم لقلة سعرها مقارنة باللحوم ولفوئدها الغنية مثل تمد الجسم بسعرات حرارية عالية مما تعطى الجسم طاقة هائلة. تساعد الأمعاء من التخلص…

السلطات من الأطباق الهامة فيكون لها ضرورة فى تقديمها بجانب الأطباق الرئيسية وأيضا لإحتوائها غالبا على عناصر غذائية متنوعة ومفيدة .       وإليكم طريقة تحضير طبق سلطة البرغل بدبس الرمان : المقادير : نصف كوب برغل خشن نصف كوب بقدونس مقطع نصف كوب نعناع ” أوراق مقطعة ” نصف كوب طماطم كريزية ” مقطعة قطع صغيرة ” ربع…

المطبخ الكويتى من المطابخ المختلفة وذلك بسبب الاكلات الخاصة بها والغير منتشرة ونقدم لك من خلال مطبخ كلاسى طريقة عمل المعبوج الكويتى .. مقادير طريقة عمل المعبوج الكويتي 6 حبات فلفل أحمر حار مفروم خشن، مجفف 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحون 4 فص ثوم مفروم ¼ كوب زيت زيتون عصير1 حبة ليمون 1 ملعقة كبيرة…

يعتبر المطبخ اللبنانى من المطابخ الخفيفة والمحببة لكل الشعب العربى لما يتميز به من نكهات وطرق مختلفة لعمل الأكلات الشهية … ونقدم لك سيدتى من مطبخ كلاسى طريقة عمل كبة البرغل المقلية ..           أولا المقادير  : نصف كيلو برغل ناعم. ربع كيلو لحم مفروم ناعماً. ثلاثة رؤوس بصل مفرومة ناعماً. أربع إلى ست ملاعق كبيرة…

اكتشفي سرّ تحضير طبخات المطاعم من مطبخ كلاسي، جربي وصفات الكباب الشهية واللذيذة بمكونات متوفرة في مطبخك، وقدميه مشوياً على الفحم أو بالفرن بجانب المقبلات المفضلة للعائلة. المقادير: – لحم مفروم : 1 كيلو – البصل : نصف حبة (مفروم) – الثوم : فصّان (مهروس) – بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم فرماً ناعماً) – الكزبرة : ملعقة كبيرة – بابريكا…

تعد الكبدة الاسكندراني من أشهر الأكلات الاسكندرية، وهي أكلة مليئة بالفوائد لجميع أعضاء الجسم، ومن مطبخ كلاسي نعرض لكِ في خطوات سهلة وسريعة كيفية عمل الكبدة الاسكندراني. المقادير: ½ كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة. 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة. 2 ثمرة فلفل ملّون مقطع شرائح. ثمرة طماطم كبيرة منزوعة البذور مقطعة شرائح. 2 قرن فلفل أخضر حار مقطع شرائح.…

البسلة باللحم من الأطباق التي يتميز بها المطبخ المصري كما أن هذا الطبق يجمع في القيمة الغذائية بين الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضر والبروتين الموجود في اللحم وإليكم طريقة إعداد طبق البسلة بالجزر واللحم . اولا المقادير : نصف كيلو بسلة ٢ حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة ٢ حبة بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة ١ بصلة مفرومة أو مقطعة شرائح صغيرة…

يعد طاجن الفريك باللحم من الأكلات المصرية التي لها نكهة مميزة ، و نقدمه لكي من مطبخ كلاسي مشروح بالتفصيل لكي يتم تجهيزه بطريقة مميزة وشهية. المقادير: 2 كوب فريك منقوع ومصفى كيلو لحم مقطع لمكعبات متوسطة او صغيرة ثمرة بصل كبيرة الحجم مقطعة لمكعبات صغيرة ملعقة كبيرة صلصة 2 ملعقة كبيرة سمن او زبدة ثمرة جزر مقطعة لنصفين ثمرة…

يشتهر المطبخ المصري بالأكلات الشهية، تعلمي من مطبخ كلاسي أسهل طريقة عمل للحمام المشوي على أصوله و قدميه ساخنة على السفرة. المقادير: – 4 حمامات – لسلق الحمام : الجزر : 1 حبة البصل : 1 حبة (مقطع إلى أرباع) ملح : ملعقة صغيرة فلفل أسود : ملعقة صغيرة – سمن : 2 ملعقة كبيرة – مستكة : 3 حبات…

كتبت : أمانى السعيد كشك الألماظية هي أكلة عثمانية الأصل أنتقلت إلى مصر أيام حكم الدولة العثمانية إلا أنها توغلت داخل المطبخ المصري وأصبح من الأكلات الأساسية وأضاف المطبخ المصرى له بعض الأضافات لأعطائة نكهة مصرية مميزة مثل البصل المحمر والتقلية. مكونات كشك الألماظية  ١- كوب من اللبن ٢- كوبين من الشوربة ٣- ٣ معالق دقيق ٤ – ٣ معالق…