مطبخ

 المكونات: نصف كيلو صدور فراخ نصف كوب عصير ليمون علبة زبادي ملح فلفل أسود ثوم وبصل بودرة حبهان مطحون حزمة من أوراق البقدونس 1بصلة شرائح مكونات الصوص: عصير ليمونة 3 علب زبادي 6 فصوص ثوم ربع كوب مايونيز مكونات الأرز: 3 أكواب أرز بسمتي ذهبي 5 أكواب شوربة أو مياه 1بصلة مبشورة 1طماطم مبشورة ملح رشة صغيرة قرفة ليمون مجفف ملعقة صغيرة روح الزعفران…

المكونات: كيلو من الطماطم. 2 ثمرة من البصل كبير الحجم. كيلو من الأرز. رشة من الملح حسب الرغبة. كمية من البهارات. كمية من الشبت، والنعناع، والبقدونس. كمية من السمن. طريقة التحضير: يتم وضع كل من الطماطم والبصل في الخلاط الكهربائي، ومزجهما جيداً. توضع كمية من السمن في وعاء، ويترك على النار بعض الوقت، ثم يضاف إليها خليط البصل والطماطم، ويترك…

– مقادير الكيك : الدقيق الأبيض : 2 كوب بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة الكاكاو : نصف كوب (خام) حليب : كوب البيض : 3 حبات الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة) ملح : ربع ملعقة صغيرة الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب سكر : كوب (أبيض) – مقادير صوص الشوكولاتة : حليب : كوب (بارد) الزيت النباتي : كوب…

مقادير كفتة الفراخ نصف كيلو من الفراخ المقطعة لشرائح. كوب من البقسماط. ملعقة صغيرة من الملح. بيضة واحدة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نضف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة من بهارات الفراخ. بصل مصفى جيدًا من الماء الخاصة به. طريقة عمل كفتة الفراخ – نضع قطع الدجاج في وعاء كبير، ثم نضيف إليها الملح والفلفل الأسود والكون وبهارات الفراخ ونقلبهم…

مقادير عمل السمن البلدي في المنزل لبن مجمد. ربع ملعقة صغيرة من الملح، وربما نحتاج إلى المزيد بحسب كمية اللبن المستخدمة. طريقة تحضير السمن البلدي  حضري الكمية المراد استخدامها من اللبن المجمد، وضعيها في إناء على النار. ضيفي ربع ملعقة من الملح على الخليط السابق، إلى أنّ يصبح القوام كريميًا. اتركي الخليط لمدة ساعة كاملة على النار مع تقليبه بين…

المقادير 4 من صدور الدجاج المخلية. 4 شرائح من الجبن السويسري أو الموتزاريلا. 4 شرائح من اللحم البقري المدخن. ملح حسب الرغبة. ملعقة من الفلفل الأسود. دقيق للتغطية 2 بيضة مخفوقة. بقسماط للتغطية زيت للقلي. طريقة إعداد الكوردن بلو   يجب عليكِ أولاً وضع صدور الدجاج بين طبقتين من البلاستيك وضربها جيداً بإسْتخدام مطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة ومتساوية السمك…

المقادير – الفشار : نصف كوب – الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة – الزبدة : 3 ملاعق كبيرة – سكر : كوب – الماء : نصف كوب – الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة – ملح : ملعقة صغيرة ونصف – صودا الخبز : ملعقة صغيرة طريقة التحضير في قدر كبير الحجم على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي، وأضيفي حبوب…

 برك بالجبنة يشتهر الأتراك بصنع المخبوزات والمعجنات على أنواعها، وخاصةً البرك التي تدخل في المطبخ التركي التقليدي. إليك وصفة البرك بالجبنة  السهلة والسريعة. يمكنك أن ترشي على وجهها القليل من السمسم قبل إدخالها إلى الفرن لشكلٍ مميز. المكوّنات عجينة فيلو – 4 شرائح فليفلة حمراءمقطعة إلى شرائح صغيرة 1 جبن موزاريلامبشور 200 غرام بسطرمةمفتتة 6 شرائح بيض2 حليبملعقتان كبيرتان صفار…

المكونات 1/2 كوب حليب 1/2 كوب ماء 1/2 كوب زبدة رشة سكر رشة ملح كوب دقيق 5 بيض بياض بيضة مكونات الكريمة 200 مللي لبن 200 مللي كريمة 5 صفار بيض عود فانيليا 80 جراما سكر 25 جرام دقيق 25 جرام نشا 125 جرام زبدة الطريقة يسخن الحليب مع الماء ويذوب فيه السكر والملح والزبدة. يضاف الدقيق تدريجيا، وتقلب حتى تصبح…

المقادير – ترمس : كيلو – الماء : حسب الحاجة (للنقع) – ماء ساخن : حسب الحاجة (للسلق) – ملح : ملعقة كبيرة – الكمون : ملعقة صغيرة – عصير الليمون : ربع كوب – شطة بودرة : ملعقة صغيرة (اختياري) طريقة التحضير انقعي الترمس في ماء فاتر مغمور لمدة ليلة كاملة. اشطفيه من ماء النقع ثم ضعيه في قدر…