مطبخ

كتبت: أمنية حفناوي تعود أصول طبق الفاهيتا إلى المطبخ المكسيكي، ثم انتشر وبشكل كبير في أمريكا، وبعدها انتقل إلى باقي دول العالم ليلقى إقبالاً كبيراً وواسعاً من جميع بلدان العالم بما فيها الوطن العربي، حيث أصبحت تحتوي جميع المطاعم المتخصصة بالوجبات السريعة على وجبة الفاهيتا كجزء من الوجبات التي يقدمونها، كما أن فاهيتا اللحم من أشهى أطباق اللحم السريعة و…

  كتبت: أمنية حفناوي الشوكولاتة الإيطالية الساخنة: مع دخول فصل الشتاء ، تحتل المشروبات الدافئة القائمة الأولية للحصول على الدفء اللازم وواحد من هذه المشروبات التى يحبها الكبار والصغار هى” الهوت شوكلت الإيطالي” ذات الكثافة السميكة ، ناعمة ، كريمية ودافئة. لنأخذ كوب كامل من الشوكولاتة الساخنة الغنية مغطى بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة وهذه هي الطريقة المناسبة لبدء صباح شتوي.…

كتبت: هدير طارق أحيانًا ننسى وضع اللبن في الثلاجة، مما قد يؤدي إلى تخثره أو ما نسميه بـ”لبن قاطع”، ويطلق عليه البعض “لبن رائب”، حيث ينفصل إلى جزئين ماء ومادة تشبه الجبن، مما يجعله غير صالح للشرب.   ولكن يمكن إعادة استخدامه فى العديد من الأشياء مثل :- الجبن الكريمي :- لعمل جبن كريمي في المنزل، يصفى اللبن الرائب “القاطع”،…

كتبت: أمنية حفناوي السينابون: هي نوع من الحلويات الغربية المميزة التي لها طعم خاص جدًا، يتميز بطعم القرفة اللذيذة، كذلك من الممكن تقديمها في المناسبات الخاصة.     وإليك الآن أحد الطرق المختلفة لعمل السينابون بالمنزل.  أولاً: المقادير.  250 مل (1 كوب) حليب.  65 جرام (ثلث كوب) سكر.  نصف ملعقة صغيرة ملح.  75 جرام (ثلث كوب) زبدة.  600 جرام (4 وثلث…

  كتبت: أمنية حفناوي يعتبر الكرواسون من المخبوزات الغنية بالزبدة حيث تكون بدلة لوجبة الإفطار ومكوناتها متوفرة في كل منزل. المكونات: 4 أكواب دقيق. ثلاثة أرباع كوب حليب سائل فاتر. ملعقة كبيرة ونصف خميرة. بيضة واحدة. ملعقتان كبيرتان سكر. نصف كوب حليب سائل. كوب زبدة. ملعقة صغيرة ملح. بيضة واحدة لدهن الكرواسون. طريقة التحضير: في وعاء كبير، أخلطي الدقيق والملح…

كتبت: أمنية حفناوي تُعد وجبة المكرونة بالتونة من الوجبات المنتشرة التي تُلقى رواجاً لدى الكثير، خاصة أنها قليلة السعرات الحرارية، بالإضافة إلى أنها وجبة سريعة التحضير وبسيطة المكونات، بجانب أنه خفيف على المعدة، ويمكن تحضيره مع العديد من الإضافات، كالخضار أو الجبن، والعديد من أنواع اللحوم.   أولا: المكونات: 600 جرام من المكرونة.   ربع كوب زبدة.  ربع كوب دقيق.  3…

يعد الكوكيز من الحلويات الغربية السهلة بطريقة إعدادها، ولكن طريقة الكوكيز بالشوفان تعد نكهة جديدة وطيبة ولذيذة ويعتبر الشوفان نوع من أنواع الحبوب الكاملة والتي أصبح إستخدامها منتشر بصورة كبيرة حيث يتم إستخدامه في وصفات الأكلات الحادقة وحتى الحلويات لأنه من الحبوب التي تشعر الإنسان بالشبع لفترة أطول، ويعتبر من الأطعمة المغذية للأطفال والكبار لاحتواءه على مضادات الأكسدة والمعادن التي…

كتبت: أمنية حفناوي يعتبر سكونز بالجبنة هي أكلة شعبية يعود أصلها إلى أسكتلندا كما أن الخميرة لا تدخل في مكوناتها مما يجعلها سهلة في التحضير وتشبه الكيك.    ويمكن تناولها على وجبة الفطور، أو إعتمادها وإعتبارها أحد مكونات التخسيس.   المكونات:  5 معلقة كبيرة زبدة (باردة) 2 كوب دقيق 2 معلقة صغيرة باكينج بودر 2 عدد بيضة (طازجة) 1 معلقة…

كتبت سهام صلاح تعتبر كاساديا الدجاج من الأطباق المكسيكية الشهيرة، وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير كاساديا الدجاج الشهير على الطريقة المكسيكية. المكونات: ١كيلو صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد، مقطعة مكعبات صغيرة ٢ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار ١ ملعقة صغيرة كمون مطحون ملح وفلفل أسود مطحون ٤ ملاعق صغيرة زيت زيتون ٢ كوب فلفلة حمراء…

كتبت سهام صلاح يعد تشيز كيك الشيكولاتة من الحلويات ذات مذاق مميز ومختلف لإختلاف أنواعه وإليكي طريقة عمل تشيز كيك الشوكولاتة المقادير: 2 كوب بسكويت أوريو مطحون لقاعدة الكيك 50 جم من الزبدة مذابة لقاعدة الكيك ملعقة كبيرة سكر لقاعدة الكيك 2 عبوة من الجبن الكريمي بحرارة الغرفة لطبقة التشيز) ربع كوب زبادي لطبقة التشيز نصف كوب زبدة الفول السوداني…