مطبخ

كتبت:كارين رمسيس المقادير: لحم مفروم بصل فلفل أسود ملح بهارات بقدونس بيض بقسماط مطحون ناعم زيت طريقة التحضير: بهري اللحم المفروم بالملح، الفلفل الأسود، والبهارات ضيفي البقدونس للحم واخلطي جميع المكونات جيداً اكسري البيض في وعاء و أخفقيه احضري وعاء أخر و أسكبي في البقسماط المطحون شكلي اللحم المفروم على شكل أصابع وضعيها في طبق البيض أولاً ثم البقسماط و…

كتبت:كارين رمسيس المقادير: بطاطس صلصة جاهزة صلصة طماطم شرائح طماطم مدورة لحم مفروم بصل فلفل رومي أخضر شرائح ملح فلفل أسود زيت ماء طريقة التحضير: امزجي اللحم المفروم مع البصل شكليها على شكل دوائر أو كرات و أتركيها جنباً سبكي على النار، خليط الصلصة المكون من (الصلصة الجاهزة، الطماطم المعدة في الخلاط، الملح، والفلفل الأسود) احضري صينية أو بايركس ووزعي…

كتبت: كارين رمسيس المقادير: كيلو من اللحم المقطع مكعبات ٣ من البصل المبشور ٣ من فصوص الثوم طماطم مكعبات ملح فلفل أسود ١/٢ ملعقة شاي من القرفة بهارات لحم طريقة التحضير: ضعي مكعبات اللحم، البصل، الثوم، والطماطم في إناء به زيت على النار قومي بتقليب اللحم جيداً و دعيها تغلي قبل أن تدخل اللحم في مرحلة التسوية التامة، رشي كل…

كتبت:كارين رمسيس المقادير : سميد زيت دقيق خميرة يانسون مطحون ماء فسدق شربات طريقة التحضير: امزجي الدقيق مع الخميرة، السميد، واليانسون جيداً اسكبي الماء و الزيت وابدائي في العجن ضيفي المزيد من الماء و الزيت حسب إحتياج العجينة شكلي العجينة على شكل أصابع و أقليها في زيت غزير صفيها جيداً و غطيها بالشربات البارد زينيها بالفستق أو أي مكسرات تحبينه…

كتبت:كارين رمسيس المقادير: سمان عسل أبيض ثوم جنزبيل مطحون فلفل أسود ملح خل بلسميك خل أبيض وسترشاير صوص الصويا زيت نباتي طريقة التحضير: امزجي الخل مع الصوصات المذكورة زيدي الخليط بالثوم، الجنزبيل، الملح، الفلفل الأسود و العسل الأبيض وأخفقيهم جيداً تبلي السمان في كل الجهات احضري مقلأة بها زيت وشوحي السمان حتى يطهى ضعيه في طبق التقديم وبالهنا والشفا

كتبت:كارين رمسيس المقادير: ٢ ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ٢ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ٢ كوب من الماء الدافىء ٣ ملاعق كبيرة الحجم من لبن البودرة ١/٤ كوب من الزيت رشة من الملح ٥ كوب من الدقيق الأبيض أما حشو السينابون : ١/٢ كوب من الزبدة الذائبة ١ كوب من السكر البني ٢ ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة طريقة…

كتبت:كارين رمسيس المقادير: مكرونة مسلوقة حليب سكر أبيض نشا بندق جوز هند زبيب فانيليا طريقة التحضير: أضربي المكرونة المسلوقة مع الفانيليا، النشا، البيض، والحليب في الخلاط الكهربائي أسكبي الخليط في وعاء على نار وزيديه بالسكر الأبيض، ودعيه يغلي حتى يتكون عندك قوام ثقيل   ضيفي جوز الهند، البندق، والزبيب للخليط احضري بايركس وأسكبي في الخليط ادخليه الفرن ليتحمر الوجه على…

كتبت:كارين رمسيس المقادير: دجاج دقيق بهارات من اختيارك مستردة بيض حليب بقسماط مطحون سمسم ملح فلفل أسود ثوم زعتر صوص الصويا زيت طريقة التحضير: احضري وعاء وتبلي الدجاج بجميع المكونات المذكورة في ماعدا البيض، الحليب، الدقيق، البقسماط، السمسم والزيت احضري وعاء وأسكبي في الدقيق وغلفي الدجاج به جيداً أكسري البيض وأخفقيه مع الحليب في وعاء أخر وغطي الدجاج به ثم…

كتبت:كارين رمسيس المقادير: سردين بصل مفروم ملح فلفل أسود بهارات من اختيارك فلفل رومي أو فلفل حامي (حسب الرغبة) طماطم مبشورة ثوم مفروم كزبرة خضراء بقدونس كمون دقيق أرز طريقة التحضير: انزعي الشوك من السردين وتبليه بجميع البهارات المذكورة اخفقي السردين في الخلاط الكهربائي شكليه باستخدام دقيق الأرز اسكبي القليل من الزيت في مقلأة واقليه شوحي البصل والثوم في وعاء…

كتبت: كارين رمسيس المقادير: كيلو و نصف من فيليه السلمون ٢ ملعقة كبيرة من المستردة ملح البحر فلفل أسود ٤ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة ليمونتين شبت طريقة التحضير: احضري صينية وضعي السلمون بها غلفي وجه السالمون بالمستردة والزيت تبليه بالملح، الفلفل الأسود، والكزبرة الجافة ضيفي الشبت لوجه السالمون وزيديه ببعض من عصير الليمون قومي…