مطبخ

يعد طاجن الفريك باللحم من الأكلات المصرية التي لها نكهة مميزة ، و نقدمه لكي من مطبخ كلاسي مشروح بالتفصيل لكي يتم تجهيزه بطريقة مميزة وشهية. المقادير: 2 كوب فريك منقوع ومصفى كيلو لحم مقطع لمكعبات متوسطة او صغيرة ثمرة بصل كبيرة الحجم مقطعة لمكعبات صغيرة ملعقة كبيرة صلصة 2 ملعقة كبيرة سمن او زبدة ثمرة جزر مقطعة لنصفين ثمرة…

يشتهر المطبخ المصري بالأكلات الشهية، تعلمي من مطبخ كلاسي أسهل طريقة عمل للحمام المشوي على أصوله و قدميه ساخنة على السفرة. المقادير: – 4 حمامات – لسلق الحمام : الجزر : 1 حبة البصل : 1 حبة (مقطع إلى أرباع) ملح : ملعقة صغيرة فلفل أسود : ملعقة صغيرة – سمن : 2 ملعقة كبيرة – مستكة : 3 حبات…

كتبت : أمانى السعيد كشك الألماظية هي أكلة عثمانية الأصل أنتقلت إلى مصر أيام حكم الدولة العثمانية إلا أنها توغلت داخل المطبخ المصري وأصبح من الأكلات الأساسية وأضاف المطبخ المصرى له بعض الأضافات لأعطائة نكهة مصرية مميزة مثل البصل المحمر والتقلية. مكونات كشك الألماظية  ١- كوب من اللبن ٢- كوبين من الشوربة ٣- ٣ معالق دقيق ٤ – ٣ معالق…

كتبت : أمانى السعيد لا يخلو منزل ريفي من صنية الفطير المشلتت حيث تحضره نساء الريف ويهديه للأقارب والجيران والضيوف مع الجبنة القديمة والعسل الأبيض ويقدم في الأفراح والمناسبات. ويرجع أصل الفطير للعصر المصري القديم، حيث قدمه المصريين القدماء للألهه في المعابد ووضعوه مع الموتى لأعتقادهم بالبعث والخلود كان يسمى ” الملتوت ” أو ” المطبق ” وقد عصر على…

السمك من أفضل الأكلات لدى الأشخاص، ومن مطبخ كلاسي نعرض لك في خطوات بسيطة وسهلة لتجهيز أفضل صينية سمك بالخضار لمرضى السكر. المقادير: – السمك : 2 شريحة (دنيس) – البطاطس : 3 حبات (مقطعة شرائح رقيقة) – عصير الليمون : 1 حبة – الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح) – الثوم : 4 فصوص (مهروس) – فلفل أخضر حار…

في أيام الصيف الحارة، نحرص على تقديم كل ما هو حلو وبارد، ويعد الاناناس من الفواكة المحببة لدى الأشخاص ، لذالك من مطبخ كلاسي جهزي أفضل طبق حلو الأناناس الكذاب بالبسكويت. المقادير: – مقادير الطبقة الأولى : أناناس : كوب (مقطع) حليب : كوب (مجفف) الزيت : ثلاث أرباع الكوب الماء : ثلاث أرباع الكوب سكر : حسب الرغبة البيض…

يعتبر الفول من أشهر الأكلات المصرية وأحبها ، والمطبخ المصري من أشهر المطابخ في العالم وأفضلها ، لذالك يحرص مطبخ كلاسي على تقديم أفضل الواصفات الجديدة وسهلة التحضير مثل طبق الفول المشوي. المقادير: كوبان من الفول المدمس. أربع ملاعق صغيرة من السمن. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الكمون. طريقة التحضير: ضعي الفول المدمس في مقلاة على النار،…

سلطة الطحينة من الأطباق التى تقدم كثيرا بجانب الأطباق الرئيسية وتعتبر من الاضافات الهامة للكثير  من الوجبات خاصة المشويات مثل الفراخ المشويه والكفته المشويه وغيرهم من المشاوي . وإليكم طريقة تحضيرها بشكل بسيط : المقادير : نصف كوب طحينه ربع كوب ماء دافئ ١  فص ثوم مفروم ١  ملعقة كبيرة زيت زيتون رشة ملح طريقة التحضير : نحضر وعاء للتحضير…

كتبت : أمانى السعيد تعد البصارة من الأكلات الفرعونية القديمة والتى أستمرت حتى يومنا هذا .. واليكم الطريقة أولآ  مقادير : ١ – ربع كيلو من الفول المقشر ٢ – بصلة كبيرة ٣ – ٥ فصوص ثوم مفروم ٤ – معلقة كبيرة من النعناع المجفف ٥ – ٢ معلقة كبيرة من الشبت ٦ – معلقة كبيرة من الكزبرة الخضراء ٧…

البطيخ  من أحلى الفواكة الذي ينتظرها الأشخاص خلال فصل الصيف، لذالك نحرص على تقديم أفضل  الواصفات لعمل البطيخ ، ومن مطبخ كلاسي بخطوات بسيطة وجهزي أفضل طبق سلطة البطيخ بالجبن الحلو والنعناع. المقادير: – بطيخ : 1 حبة (حلوة وحمراء) – جبنة الحلوم : 3 حبات (أقراص) – ورق نعناع : ربع كوب طريقة التحضير: قطعي البطيخ إلى مكعبات متوسطة…