مطبخ

  من المعروف أن لحمة الرأس من الأكلات الشهية المنتشرة خلال عيد الأضحى بسبب مذاقها المميز والشهي واحتوائها على قدر كبير من البروتين.       نعرض في هذا التقرير طريقة عمل لحمة الراس فى الفرن بمذاق احترافي  وذلك من خلال وصفة الشيف شربيني.   مقادير لحمة الرأس: لحمة رأس بصل جزر كرفس ورقة لورا حبهان طماطم ليمون شطة فلفل…

كتبت: نسرين أشرف البلاسي   يعتبر طاجن العكاوي من الأكلات المصرية الشعبية التي تتميّز بطعمها اللذيد وقيمتها الغذائية العالية والتي يفضل الكثير تناولها في عيد الأضحى.   حيث أن هذه الأكلة تحضر من ذيل البقر، الغني بالكولاجين والبروتين، مع إضافة مجموعة من التوابل والبهارات التي تضفي عليها مذاقًا لا يُقاوم.   لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل طاجن العكاوي…

كتبت: نسرين أشرف البلاسي      من المعروف أن وجبة المخ من أفضل الأكلات التي يمكن تقديمها كوجبة أساسية أو بين عدة أطباق على سفرتك في عيد الأضحى.   لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل المخ بالبصل على طريقة الشيف مي صيام.   طريقة عمل المخ بالبصل: المكونات:   مخ عجل أو خروف ( مقطع إلى قطع متوسطة الحجم).…

كتبت: نسرين أشرف البلاسي    يعد طبق الفتة من الأطباق التقليدية العريقة في المطبخ العربي، وله جذور تاريخية تمتد لعدة قرون، ويعود أصل هذا الطبق إلى الفراعنة حيث كان يحضر من قطع الخبز المجفف المغموس في مرق اللحم.   وفي هذه الأيام تعتبر الفتة من الأطباق الرئيسية على مائدة عيد الأضحى، حيث يتم تحضيرها وتقديمها بشكل خاص بعد ذبح الأضاحي.…

كتبت: نسرين أشرف البلاسي   يعتبر الجاتوه من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة يمكن من خلالها تقديمه في المناسبات.   لذا سوف نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل الجاتوه في البيت بمكونات بسيطة وسهلة على طريقة الشيف مي صيام.   طريقة عمل الجاتوه في البيت المكونات للكيك 4 بيضات.   كوب سكر.  …

  مادونا عادل عدلي بريانى باللحم الضاني من أهم الوصفات في عيد الأضحى وتهتم الكثير من الأمهات بالوصفات الأكثر تفاعل مع الأبناء واللحم الضني كيلو لحم ضانى كوب زبادى 5 بصل جوليان 1/4 كوب زيت 4 طماطم مكعبات م ك جنزبيل مبشور م ك توم مفروم 2 م ك كارى م ص كركم عود قرفة 2 لومى 2 عصير ليمون م ك ملح م ص فلفل اسود قرن فلفل رومى مكعبات قرن فلفل حامى مفروم…

  بعد ذبح الأضحية، تقوم الكثير من العائلات بتحضير وجبة الإفطار التي تتمثل في الكبدة المأخوذة من الذبيحة وإعدادها بالطريقة المفضلة وتناولها في وجبة الإفطار، وهذا الأمر قد يتسبب في التعرض لبعض المشكلات الصحية كالإنتفاخ وعسر الهضم. وحول ذلك أكد إستشاري تغذية علاجية، أن البدء بتناول أطعمة غنية بالدسم وعالية السعرات الحرارية علي وجبة الإفطار يعد من العادات الخاطئة التي…

    من أهم الحلويات والأكثر شهرة هو كعك العيد بالتمر وكلاسي تقدم لكم في سطور مكونات الوصفة وطريقتها    – دقيق : 5 اكواب – بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان – دقة معمول : 3 ملاعق صغيرة – حليب : كوب – الزبدة : 200 gr – الزيت النباتي : كوب – معجون التمر : 500 gr – القرفة…

كتبت: نسرين أشرف البلاسي    مع اقتراب عيد الأضحى، يزداد الإقبال على أطباق الكبدة الإسكندراني، حيث تعتبر من الوصفات السهلة السريعة التي يمكن تحضيرها في أقل من 30 دقيقة.   لذا خلال  هذا السياق، سوف نقدم طريقة عمل الكبدة الإسكندراني على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم.     طريقة عمل الكبدة الإسكندراني : المكونات: 500 جرام كبدة مقطعة إلى شرائح…

كتبت: نسرين أشرف البلاسي    يعتبر طاجن البطاطا بالبشاميل من أنواع الطواجن المقربة والمحببة لدى الجميع والتي يمكن تناولها ساخنة أو مثلجة على حسب الرغبة.   حيث أنها  من أكثر الأكلات التي تساعد على التدفئة والشعور بالشبع، لذا نستعرض خلاا هذا التقرير طريقة عمل طاجن البطاطا بالبشاميل على طريقة الشيف مي صيام.   طريقة عمل طاجن بطاطا بالبشاميل: المكونات:  …