مطبخ

مكونات عمل البسبوسة العادية بالزبادي 3 أكواب من دقيق السميد. 2 ملعقة جوز الهند. 1 كوب زبادي بلدي كبير. 1/2 ملعقة بيكنج بودر. 3/4 كوب سمن. 3/4 كوب سكر. مكونات شربات البسبوسة 2 كوب سكر. 2 كوب ونصف ماء. نصف ليمونة. طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي ضعي السميد والبيكنج بودر  وجوز الهند في وعاء سويا مع التقليب، وسخني الفرن جيدا…

مناقيش الجبنة تعتبر المناقيش بالجبنة من أنواع المعجنات الشهية والتي تعرف أيضاً بفطائر الجبنة، وهي عبارة عن أقراص من العجين ترق بالشوبك وتوضع عليها أنواع متنوعة من الصلصات حسب الرغبة والذوق، مع إضافة بعض المكوّنات إليها كالأعشاب والزيتون لتعطيها فائدة مضاعفة. عمل مناقيش الجبنة المكوّنات: ملعقة كبيرة من كلّ من: الملح، والخميرة. خمسمئة غرام من الطحين. كوب ونصف من الماء…

  المقادير لتحضير كبدة الدجاج بدبس الرمان لتحضير كبدة الدجاج بدبس الرمان فإنك تحتاج إلى المكونات الآتية: 1/4 كوب من الزيت النباتي. بصلة كبيرة مفرومة. فلفل أخضر مقطع قطعًا متوسطة الحجم. كيلوغرام واحد من كبدة الدجاج الطازجة. 1/2 ملعقة صغيرة كمون. رشة بابريكا حارة.(اختياري) رشة من الفلفل الأسود. رشة من الملح. 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان. 1/2 كوب من…

المكوّنات فرخة كبيرة 2 حبات بصل 2 حبات جزر مقطعة 4 وحدات حبهان ملعقة ملح ملعقة فلفل اسود كوب عين الجمل 8 شرائح من التوست 1 كوب لبن 1 معلقة ثوم مفروم 1 معلقة كسبرة ناشفة 2 معلقة زبدة ملعقة زيت 3 كوب أرز  معلقة زيت وزبدة الطريقة: تغسل الفرخة جيداً وتوضع فى ملح وم خل وتدعك جيدا وتغسل كويس جيدا وتصفى. توضع حلة على النار فيها ماء حتى تغلي تضع…

أولا المكونات: كوب أرز كوب عدس أصفر ربع كوب زيت ثانيا الطريقة : نقوم بغسل الأرز مع العدس جيدا ثم نضيف 3 أكواب من الماء ثم نضيف القليل من الملح و نترك المكونات على النار لمدة 15 دقيقة ثم نضيف الزيت ونقلب المكونات بطريقة  جيدة ثم نتركه  5 دقائق أخرى على النار ثم يقدم ساخن مع طبق سلطه أو مخلل…

كتبت: مروة حسن  من مستودعات الأردن إلى مطاعم ميشلان الأوروبية، يروي الشيف الأردني موسى الشريف حكاية شاب حمل الشغف على كتفيه، وسار في دربٍ طويل لم يكن فيه شيء ممهّدًا، سوى الإصرار.   لم تبدأ رحلته بين أدوات الطهي أو داخل قاعات التدريس، بل بدأت في قلب الحياة، حين اضطر منذ طفولته للعمل في محال بيع اللحوم، التنظيف، الجلي، وحتى…

المكونات والمقادير 3 حبات من الموز. خمس حبات من الفراولة. عشر حبات من العنب. حبتان من الكيوي. حبة من المانجو. حبة من البرتقال. حبتان من التفاح. ربع كوب من حبات الرمان. نصف كوب من عصير الليمون. ربع كوب من عصير الأناناس. عسل (حسب الرغبة). لوز (حسب الرغبة). طريقة تحضير سلطة الفواكة تقطيع مكونات سلطة الفاكهة   أولاً، قطعي الموز والتفاح والفراولة…

المكونات: نصف كيلو من أي نوع فواكة مجمدة (مثل الفراولة، الموز، الكيوي، إلخ). نصف كوب كريمة خفق. ربع كوب حليب بودرة (اختياري). من ثلث إلى نصف كوب سكر (حسب الرغبة). ثلث كوب ماء ساخن (اختياري). معلقة صغيرة عسل جلوكوز (اختياري). الخطوات: تحضير الفاكهة: ضع الفاكهة المجمدة في الخلاط. إضافة الكريمة والحليب: أضف كريمة الخفق والحليب البودرة (إذا كنت تستخدمه) إلى الخلاط. إضافة…

فواكة اللحمة وتشكيلة السمين من مفضلات العيد عند بعض الناس وبتتكون من الفشه والكبدة والكلاوى وكفتة وممكن كرشه وممبار وهى تشكيله بتتقدم فى مطاعم مخصوصة تسمى بالمسمط ولكن فى المنزل شكل وطعم تانى . أولا المكونات : كبده كلاوى قلب فشه سمين بصل وفلفل حامى والوان دقه ثوم بالخل _ زيت الكفته : لحم مفروم للكفته تفل بصل ملح فلفل…

المقادير  ماء حسب الرغبة 1 كيلو كوارع نظيفة ومقطعة 2 بصل مقطع 2 عود كرفس 2 جزر مقطع 2 ورق لورا 3 ملعقة كبيرةسمن 1 بصل مفروم 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 3 كوب عصير طماطم 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم ملح حسب الرغبة فلفل أسود حسب الرغبة كمون حسب الرغبة 5 رغيف خبز 4 كوب أرز مسلوق طريقة عمل…