مطبخ

المقادير – ترمس : كيلو – الماء : حسب الحاجة (للنقع) – ماء ساخن : حسب الحاجة (للسلق) – ملح : ملعقة كبيرة – الكمون : ملعقة صغيرة – عصير الليمون : ربع كوب – شطة بودرة : ملعقة صغيرة (اختياري) طريقة التحضير انقعي الترمس في ماء فاتر مغمور لمدة ليلة كاملة. اشطفيه من ماء النقع ثم ضعيه في قدر…

المقادير : 12قطعة كوارع 2عودقرفة 2حبة كبيرةبصل 5قطعة ورق غار 1ملعقة كبيرة ملح 1/2ملعقة صغيرة فلفل صحيح 2ملعقة كبيرة سمن الأرز2 كوب أرز قصير الحبة 2ملعقة كبيرة سمن 3كوب ماء 1/2 1ملعقة صغيرةملح 3رغيف خبز مقطع مقلي الطبقة العلوية 6فص ثوم مهروس 4كوب لبن زبادي 4ملعقة كبيرةطحينة 2ملعقة كبيرةعصير ليمون 1ملعقة صغيرةملح 1ملعقة صغيرةنعناع مجفف للتقديم 2ملعقة كبيرةزبدة 1/4كوب صنوبر طريقة…

ضجة كبيرة حاليا لابعد أفتتاح الشيف التركي بوراك أحد فرعة في مصر بسبب الاسعار المبالغ فيها فقام مطبخ كلاسي بتسريب أحد أسرار المطبخ التركي وقدم لك طريقة عمل الكفته بالطريقة التركية مقادير عمل الكفتة على الطريقة التركية: – لحم مفروم: 500 جرام. – البصل: 1 حبة (مفروم). – الأرز: 4 ملاعق كبيرة (مسلوق). – البيض: 3 حبات. – البقدونس: كوبان…

المقادير – الطبقة الأولى : بسكويت : 2 كوب (مطحون) الزبدة : نصف كوب (مذوبة) – الطبقة الثانية : جبنة فيلادلفيا : كوب جيلي بودرة المانجو : 2 ظرف كريمة الخفق : 2 ظرف جيلاتين : ملعقة صغيرة مانغو : كوب (مثلج) – الطبقة الثالثة : مانجو : 3 اكواب (مثلج) سكر : 3 ملاعق كبيرة جيلاتين : ملعقة كبيرة…

مقادير الجلاش الحلو: لفة جلاش السمن بلدي شربات ثقيلة مقادير الشربات 2 كوب سكر كوب ونصف ماء عصير نصف ليمونة للحشو فستق مطحون أو أنواع مختلفة من المكسرات المطحونة أو بودنغ أو كاسترد طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو: – نجهز الشربات حيث نخلط السكر والماء معا جيدا ونضعهما في قدر ونضعهما على النار ونترك المزيج ليغلي لمدة 7 دقائق…

 المكونات: دجاج . نصف كوب أرز. بصلة. ملح. فلفل أسود. ملعقتين سمن. طريقة تحضير الدجاج المحشى بدون سلق: في البداية قومي بغسل الأرز وانقعيه لمدة ساعة. حضري إناء وقومي بخلط ملعقة سمن أو زبد مع ملح وفلفل أسود.  قومي بتتبيل الدجاج جيداً وخلط الزبدة والفلفل والملح من الداخل وأسفل الجلد وفوق الجلد. ثم قومي بتصفية الأرز جيداً، ثم ضعي عليه…

المكونات: 1.    2 كوب من الدقيق 2.    3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر 3.    نصف ملعقة صغيرة ملح 4.    ملعقتان كبيرتان سكر 5.    بيضتان 6.    كوب حليب 7.    ملعقة كبيرة زيت طريقة التحضير: 1.    قومي بخلط المكونات الجافة معاً في وعاء كبير، وهي الدقيق، البيكنج بودر، الملح والسكر.   2.    في وعاء آخر، اخفقي البيض جيداً ثم أضيفي الحليب والزيت واخلطي…

مقادير تحضير الكبسة باللحمة: 1 كيلو لحم بقر او غنم 1 كيلو ارز بسمتي بصلة مبشورة 2 حبة طماطم مبشورة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ملعقة صغيرة بهار كبسه ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة 7 فصوص حبهان 10 حبات قرنفل او مسمار 0.25 ملعقة صغيرة بودرة زعفران 0.25 ملعقة كركم 2 معلقه كبيره زبده او سمنه 2 قرن فلفل اخضر حار…

أولا مكونات البسبوسة: – كوب وربع دقيق بسبوسة – نصف كوب من السمن ويتم تذوبيها – ملعقة عسل نحل – نصف كوب من السكر – نصف كوب زبادى – جوز هند ناعم – ملعقة بيكينج باودر طريقة عمل البسبوسة مكونات الشربات: – كوب من السكر – كوب ماء – عصير نصف ليمونة – ملعقتين من عسل النحل – نصف ملعقة…

سلطات صحية للرجيم لانقاص الوزن إليك بعض افكار سلطات صحية للرجيم لانقاص الوزن :  سلطة السبانخ والتفاح والجوز: – المكونات: أوراق السبانخ، شرائح التفاح، جوز محمص، جبنة فيتا، زيت زيتون، خل بلسمي. – الفوائد: تجمع هذه السلطة بين الألياف الموجودة في السبانخ والتفاح والدهون الصحية في الجوز، مما يساعد على الشعور بالشبع. سلطة الكينوا والخضروات المشوية: – المكونات: كينوا، فلفل…